不管是聖誕節還是情人節, 烤雞大餐都是一個非常具有特色的料理, 搭配適當的擺盤及配菜, 絕對可以讓饕客讚不絕口. 10分鐘內出餐, 讓正點教您怎麼做!
品名: 維也納烤半雞 (聖誕大餐創意料理)
需要準備之食材:
1. 正點維也納烤半雞
2. 豆苗 (少許)
3. 蘑菇兩顆
4. 馬蘇裡拉起司 (少許)
5. 墨西哥辣椒 (兩條)
6. 薯條 (少許)
7. 果醬 (少許)
8. 檸檬 (1/4顆)
9. BBQ醬 (少許)
產品製作SOP:
1. 拿出正點的 「維也納烤半雞」 進行解凍.解凍後, 直接放入油鍋進行油炸 (180ᴼC), 時間抓大約2分鐘即起鍋.
2. 半雞起鍋後, 放入烤箱烤大約4分鐘,這個步驟主要是要讓表皮可以變得酥脆, 增加口感.
3. 將蘑菇洗乾淨, 在反面擠上少許的」女神醬」, 並放入少許的馬蘇裡拉起司, 放入烤箱烤3分鐘左右即可拿出. 女神醬的部分, 主要是色拉醬攪拌少許青醬製成的.
4. 拿出木盤, 鋪上少許的豆苗, 一小碗的果醬(搭配半雞), 及少許的薯條.
5. 將主菜放入, 淋上少許的BBQ醬汁,即可出餐!
短短10分鐘, 特色料理即完成!
產品: 正點維也納烤半雞
包裝規格: 330g/份, 20份/箱
產品特色: 使用鮮嫩春雞鋸切對半，並醃漬獨門醬料. 待醃漬入味後，燒烤熟化製成，燒烤後呈現濃鬱法式料理風味，香氣逼人，讓人食指大動。
操作方式 (共有三種方式可供參考): 1. 以微波讓中心溫度加熱, 再將產品放入烤爐加熱使表面呈現金黃色澤即可食用. 2. 解凍後, 以微波讓中心溫度加熱, 再將產品讓入180ᴼ C油溫炸40秒，表面呈現金黃色澤即可食用.3. 解凍後, 直接放入油鍋進行油炸 (180ᴼC), 時間抓大約2分鐘即可起鍋,之後再放入烤箱4分鐘, 即可食用.
適合通路: 連鎖體系 (美式餐廳), 牛排館, 特色餐廳, 複合式連鎖餐飲, PIZZA店.
我們是誰:
正點烹飪小教室為我司針對正點的客戶, 廣泛的消費者, 及眾多粉絲而設立的美食交流頻道, 也可以稱為我們的DIY小專欄. 主要拿取品牌下的眾多半成品並教導大家如何應用這些食材做出各種創意美食. 如果您是」食」尚達人, 也是美食的愛好者,關注我們絕對沒錯!
_____________________________________________________