初春時節，氣候多變忽冷忽熱，陰雨時作，溼濁之氣彌散不除，人體氣機因鬱難舒，是流感（春瘟）的高發期，此時養生宜在扶養正氣的同時側重對流感時邪的預防，特推薦以下茶、湯，供讀者選用：
抗感茶
〖組方〗金銀花15 菊花10 雞蛋花10
白茅根10 蘆根10 葛根20
冬瓜仁15 薏苡仁20 辛夷10
薄荷10（後下）陳皮3 甘草3
〖功效〗清邪祛濁，通透氣機。用於一般人群防治流感，亦適於平時咽喉不適、痰黃、濁涕不清、鼻塞不暢、溼重睏乏、大便黏膩者。小兒用量酌減；孕婦忌服。
〖用法〗煎湯內服。每日一劑，煮取300-500ml，不拘時當茶隨飲。可依個人情況連服3-5天。不適隨診。
〖煮法〗上料同納砂鍋，加水適量，稍浸泡後大火煮滾10-15分鐘，放入薄荷並攪拌使溼潤，再滾5分鐘即可。邊煮邊聞效果尤佳。
芪葛養正湯
〖選料〗鮮粉葛300-500g 生黃芪10-15g 枸杞子10g 瘦豬排骨或扇骨250-300g
〖製法〗排骨洗淨斬件，粉葛削皮洗淨切成小塊，同黃芪一起入湯鍋，煮滾後文火煲40-50分鐘，湯成前入枸杞子再煮10分鐘左右，最後加少許鹽調味即可。
〖食法〗喝湯食肉，選食粉葛、枸杞子；當主食或佐食三餐。每周3-4次可。
〖功效〗益氣固表，生津解乏。
〖宜忌〗一般人群適宜。亦可作為糖尿病患者的食療輔食。高血壓患者及熱盛體質者少服。
雙豆化溼湯
〖選料〗眉豆（白豆）50g，赤小豆50g，薏苡仁30g，精排骨或鳳爪200-300g，生薑3片
〖製法〗排骨斬小件洗淨備用；眉豆、赤小豆、薏苡仁過水洗淨後與清水適量入湯鍋先煮滾30分鐘，放入排骨及生薑片，蓋緊湯鍋，用中小火再煮40-50分鐘，待諸豆熟透微爛，再加少許食鹽調味即可。（註：若選鳳爪，則諸料同入湯鍋煮至豆熟微爛為止，約70-80分鐘）
〖食法〗湯料同食，飯前佐餐；溼重時節每周2-3次可。
〖功效〗健脾化溼，利水消腫。
〖宜忌〗一般人群適宜；亦適於脾虛溼盛見眼瞼、肢體浮腫及糖尿病患者的輔助食療；腸燥便秘者慎服。薏苡仁可致滑胎，孕婦忌服。
黃張杰
男，醫學博士，主治中醫師。師從廣州中醫藥大學"全國首屆名老中醫藥專家學術經驗繼承人"、國家中醫藥管理局局級重點學科中藥學科學術帶頭人，廣東省首席保健專家黃兆勝教授近10年。現主要從事中醫臨床、科研和藥膳養生工作。