清早上火車站，長街黑暗無行人，賣豆漿的小店冒著熱氣。從前的日子變得慢，車，馬，郵件都慢，一生只夠愛一個人。
——《從前慢》
你看著手機頁面裡外賣員與你相距的公裡數，想著他能否在30分鐘為你送到；你一路小跑為了趕上已經到達的公交車，因為下一趟是10分鐘後；你不停地看表，錶針有條不紊地轉著，你的鍵盤卻敲得越來越快.
在這步履匆匆的時代，我們似乎永遠在追趕，趕車，趕路，趕進度，我們用所有的時間去追趕時間，卻永遠也追不上它。
不如，我們就讓時間一步，用這一步發現一些生活中被忽視的美好體驗，用手衝咖啡享受片刻時間積澱的沉香。
小Z貼心的為您附上手衝咖啡的製作過程。雖然過程大同小異，但是每一步地操作都是需要細心和練習的，不然做出的咖啡口味會大相逕庭喔。
1、稱量15g的咖啡粉，倒入研磨機中中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗
2、 將濾紙摺疊置入衝泡上座中
3、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙
4、將咖啡下壺中的水掉倒，順便溫杯
5、並將15克咖啡粉倒入濾紙中間，水平晃動濾杯，讓濾紙中的咖啡粉能夠鋪平
6、將鋪平粉的上座放回咖啡壺上，然後使用手衝壺中的熱水以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓。
在衝泡時開始計時，15秒將咖啡衝泡至30g，然後停止注水，悶蒸至25-35秒間，觀察粉層，沒有氣泡冒出，開始第二次注水。
第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可。然後再一圈一圈往中間衝泡。
7、手工衝泡咖啡完成
如果你覺得看上去過程太複雜，那小Z幫你簡化成直觀的手繪圖，是不是好看很多~
如果你覺得這樣的咖啡過於單調，小Z還能為你解鎖咖啡可以調配的各式種類，畢竟咖啡作為飲品界的「時尚寵兒」和「百搭單品」還從來沒有輸過。
看到這麼多種可愛的咖啡，你是不是有點兒動心了~ 不管你是喜歡咖啡豆的醇香，還是喜歡挑戰「新新咖啡」，停一下，為了這份專屬的定製。
在一個宣揚數字科技的時代，隨處可見的智能產品廣告告訴我們，只有追隨科技的步伐，才能提升生活的品質。躺在床上，就可以關燈拉窗簾；按一下按鈕就可以讓機器人幫忙掃地；將咖啡豆放進機器，就可以得到一杯完成的咖啡.「智能」變成了這個時代最受歡迎的能力，它給人類帶來的便捷和高效率的誘惑力實在無法抗拒。
沉浸在速成的結果中，等待的時間讓我們變得焦慮。
何不轉變一下這慣性的思維，專注在生活的體驗中，讓過程變成一種治癒。看那從濾杯中流出的水流，就像你的壓力在一點點地釋放，濺起的微微波紋過不了多久也會歸於平靜。
或許你也會覺得慢點的生活也不錯。
端起剛剛親手製作的咖啡， 坐在窗邊的椅子上，午後溫暖的陽光灑進房間。看到李元勝寫得那首詩：「我想和你虛度時光，比如低頭看魚，比如把茶杯留在桌子上，離開。浪費它們好看的陰影.比如散步，一直消磨到星光滿天.一起虛度短的沉默，長的無意義，消磨精緻而蒼老的宇宙。」
喝它，讀它，品它，懂它。
不止忙碌才叫充實，不是不追趕就是虛度。
「浪費」也是一種充盈，感知也是一種意義。
選擇有品質的器具，感受手衝咖啡的醇香，體驗慢生活的方式，感知生活的本質。在過程中享受美好，讓浮躁的心漸漸平靜，讓追尋的方向更加堅定。