在豫西南一個小山村裡，這位農村母親正在張羅著給孩子蒸一鍋他最愛吃的菜蟒，孩子在鎮上的初中上學，半個月才回來一次，今天人還沒有到家，母親已經忙碌上了。
菜蟒在有些地方也叫卷煎，之所以稱蟒，大概和它似蛇的外形有關，農村人給食物起名字，往往是瞅著外形動腦筋。
做菜蟒用的不是發麵，都是現做現和的面，農村也稱「死面」，熱水和面醒一會兒，就開始上擀杖擀。
吃菜蟒的餡兒，農村人俗稱「三鮮」：韭菜、雞蛋和粉條，不過今天沒有兌粉條，只有地裡割的韭菜和窩裡收的雞蛋。
如果吃韭菜盒，就需要兩張麵皮捏一個，吃菜蟒省事兒，一張麵皮就可以卷一個，所以有人就打趣說這是懶人飯。
放過小磨香油的餡兒，鋪在麵皮上，還沒有上鍋蒸就已經香氣撲鼻，這個季節的韭菜嫩，味道也正。
一條菜蟒捲成了，跟做韭菜盒子和蒸餃比，這種吃法顯得有點兒簡單粗暴，但是味道並不輸前兩者。
鋁蒸鍋上下兩層，各放六條，差不多夠中午一家人吃的了，孩子多吃幾條，大人嘗嘗就行了。
廚房裡這個灶臺燒了很多年，土坯和泥巴修成，用它來蒸饃非常給力，山裡的樹枝多，不愁沒柴燒。
平常蒸菜蟒十分鐘就夠了，今天這位母親特意多蒸了一會兒，她說孩子經常在外面吃飯，時間長了胃不好，多蒸一會兒好消化。攝影記錄 | 郝紅偉（圖文鄉土河南原創）
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