隨著年輕消費群體的壯大，咖啡已成為很多人每天必不可少的飲品。目前，從國際大品牌到國內連鎖品牌，杭州消費者能選擇的咖啡品牌相當多；從便利店到快餐店再到烘焙店，可以買到咖啡的場景也十分豐富。同時，一杯咖啡的價格也從十幾元到三四十元不等，差距頗大。那麼，這些咖啡喝起來口感差別到底大不大？如果隱去品牌，你還能喝出它們誰是誰嗎？
昨天上午，杭州市消保委通過前期的招募和篩選，請了9位「咖齡」在5年以上的消費者進行了一次外賣咖啡的盲測。消保委通過外賣的方式購買了星巴克、COSTA、瑞幸、肯德基、麥當勞、可莎蜜兒、全家便利店湃客咖啡這7個品牌的大杯無糖熱拿鐵咖啡，分裝在編好號的小杯子裡，然後請消費者從乾淨度、甜度、口腔觸感、香味、餘味、均衡度、整體評價這幾個方面給每一杯咖啡打分，最後猜測這些咖啡的品牌。
餘女士已經有20多年「咖齡」了，她告訴記者，自己很喜歡喝咖啡，在家裡幾乎每天都會自己做，也經常和朋友去外面喝咖啡，這次在微信公眾號上看到消保委的招募就馬上報名了。餘女士拿起2號咖啡，先是湊近鼻子聞了一聞，再細細品了一口。在口中回味了幾秒後，她拿起旁邊的一杯純淨水喝了一口，又拿起3號咖啡，一聞二品。
幾口品下來，餘女士說：「2號咖啡香味濃鬱，3號相對較淡，可能是因為我本人喜歡比較濃烈的口味。4號咖啡奶太多，我個人覺得已經不能算咖啡了，最多算是咖啡飲料。」不過，也有消費者給出了不同的感受，有人覺得2號咖啡口感太苦，3號咖啡反而溫潤柔和，畢竟每個人對咖啡的喜好不同。
盲測結束後，每位消費者都給這7杯咖啡打了分，綜合得分最高的是6號咖啡。那麼6號咖啡到底是哪個品牌的？答案居然是：14元一杯的全家便利店的湃客咖啡。
「今天的咖啡盲測其實更像是一個小遊戲，我們想從普通消費者的角度來看看，十幾元一杯的咖啡和三四十元一杯的咖啡，喝起來到底會不會有很大差別。當然，最終給出的分數僅代表現場9位消費者的意見，不代表杭州市消保委的意見。值得一提的是，最後的品牌猜測環節，沒有一位消費者全部猜對了咖啡品牌。」杭州市消保委工作人員介紹，「其實各大咖啡品牌內部都有類似評測，只不過，他們會請專業人士，參考的標準也都是國際標準。而我們這次的品評更接地氣一些，讓我們本土的消費者自己來說。顯然，便宜的咖啡也可以很好喝。」
大眾評審打分結果
評測項目 1號 2號 3號 4號 5號 6號 7號
乾淨度 2.55 2.22 1.77 1.55 2.22 2.66 1.77
甜度 2.55 2.22 2.44 2.22 2.44 2.33 2.44
口腔觸感 2.22 2.11 2.00 2.00 2.11 2.66 1.66
香味 2.11 1.66 2.33 2.00 2.00 2.00 1.55
餘味 2.11 1.66 2.00 1.66 1.66 2.77 1.77
均衡度 2.11 1.77 1.88 1.88 2.00 2.55 1.55
整體評價 2.11 1.44 1.88 1.88 2.11 2.77 1.66
（1號：肯德基咖啡19元/杯，2號：瑞幸咖啡27元/杯，3號：星巴克咖啡32元/杯，4號：可莎蜜兒咖啡18元/杯，5號：COSTA咖啡35元/杯，6號：全家湃客咖啡14元/杯，7號：麥當勞咖啡19元/杯）
來源：錢江晚報