最近和小夥伴們做飯才發現，原來很多在我看來很簡單的菜對於90後來說都是高難度~~經過悉心教導後她們的廚藝突飛猛進。
So，萌發了教大家做簡單易做又好吃的菜。
做湯算是最簡單的，先教大家做酸蘿蔔鴨湯。
這道湯是一位重慶的朋友教我做的，第一次喝到的時候驚為天人，酸酸辣辣帶有鴨肉的香氣，就那一口讓我愛上了這個湯。
配上辣椒、姜和料酒不但可以去腥還能調和鴨肉的寒涼。
在冬日裡喝一碗酸酸辣辣的鴨湯瞬間撫慰了你的胃和心靈，超讚！
鴨肉半格，約1斤半（也就是整鴨的4分之1）
酸蘿蔔半根
泡椒2-4根，大蒜2瓣、姜3片、八角2顆、花椒若干，料酒2湯匙
酸蘿蔔和泡椒先用清水浸泡1小時；
鴨肉切好洗淨，去掉大部分的肥油（鴨的脂肪很多必須去掉，否則煮出來的湯非常油）；
將浸泡好的酸蘿蔔切成小滾刀塊待用；
鴨肉汆水約1-2分鐘（去腥去血水）撈起待用；
熱鍋放油，並放入姜、大蒜、八角、花椒爆香；
倒入已汆好的鴨肉並加入2湯匙料酒翻炒5分鐘，加入4-5碗水蓋上鍋蓋煮開；
放入泡椒後，改小火煮20分鐘後熄火即可食用（因為酸蘿蔔比較鹹可以不用加鹽，如果覺得不夠鹹的可酌情加點）。
看圖：
大功告成！是不是很簡單？如果喜歡酸筍的話加進去更好吃，可以在放泡椒的步驟同時放進去，如果怕太酸可以事先將酸筍浸泡1小時後再加。
今晚你就可以煲給男票或老公試試看啦~~