秋季進補，少不了老鴨湯，李時珍《本草綱目》中有「主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。」的記載。
適用於：1.體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳；2.適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用；3.還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
下面鴨梨君就來教大家怎麼做酸蘿蔔燉老鴨湯。
老蘿蔔、枸杞、大棗、老鴨。
老蘿蔔，枸杞大棗，備用。
老鴨一隻，取一半，洗淨，去頭。
去除內臟，血管，洗去血水。將鴨肉剁成塊狀。取炒鍋，倒入鴨肉，炒出血水。
鴨肉收緊後，加入調料包。炒勻後，關火。盛出鴨肉，鍋內的油水留下不要。
取燉鍋，加入1000毫升水，電飯煲通電。水燒開後加入老蘿蔔和枸杞大棗。
水再次燒開後，加入鴨肉。燉好後，打去多餘的油，加蔥，即可。
酸蘿蔔老鴨湯味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低。
蘿蔔：又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形， 原產我國，品種極多，具有多種藥用價值。
1.蘿蔔含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
2.蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
3.常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3.鴨肉與慄子--同食產生中毒。
對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。