香附豆腐湯是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，是一道漢族藥膳。此湯行氣健脾，清熱解毒。
所需食材
制香附子9克
豆腐200克
姜5克
蔥5克
鹽5克
素油30克
1，把香附子洗淨，去雜質；豆腐洗淨，切成5釐米見方的塊，姜切片，蔥切段。
2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熟時，下入蔥、姜爆香，注入清水600毫升，加香附，燒沸，下入豆腐、鹽，煮5分鐘即成。
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食法
每日1次，每次吃豆腐100克，喝湯200毫升。
功效
行氣健脾，清熱解毒。用於急性病毒性肝炎表現以肝鬱氣滯為主的患者。
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