點擊藍色字免費訂閱，每天收到這樣的好信息
這是繡球豆腐湯，它雖然精美，做工也複雜。用豆腐切成細節後，放到用排骨雞肉加松茸熬成的高湯中，製作而成非常精美，而且美味！
1、先把嫩豆腐放在案板上，用模具壓出一個圓形出來。點擊實戰餐飲技術分享平臺一鍵即可關注。
2、然後兩面用東西固定住，開切。
點擊實戰餐飲技術分享平臺一鍵即可關注。
3、這對刀工的要求很高，要切得細，但是底部還要連在一起，橫切後然後豎切，把豆腐切得如頭髮絲那麼細！
點擊實戰餐飲技術分享平臺一鍵即可關注。
4、切好之後用刀鏟起。
點擊實戰餐飲技術分享平臺一鍵即可關注。
5、放到清水之中。
點擊實戰餐飲技術分享平臺一鍵即可關注。
6、把圓形以外的豆腐扒掉，把圓形的豆腐託在掌心。
點擊實戰餐飲技術分享平臺一鍵即可關注。
7、再抖上一抖，一朵「花兒」就出現了
點擊實戰餐飲技術分享平臺一鍵即可關注。
實戰平臺為更多的廚師朋友搭建一個省事、方便、免費的廚藝交流、互動平臺，智慧聯合，所向無敵！
掃一掃二維碼，可以關注我哦！！！
方法1：保存二維碼，微信掃一掃，找到...三個點，選擇從相冊選取二維 碼， 一掃即可關注！！！
方法2： 點擊 實戰餐飲技術分享平臺一鍵即可關注。
分享連結:
【技巧篇】：粵菜師傅，走總結的15點小炒技巧！
傳承創新兩不誤：二灘白切肉！
為什麼大多數餐廳開業3個月後生意就不行了？
【面】：這款鱔魚面，讓60歲大爺年入百萬！
【學經營】：這家餐廳人氣不足，四位同行這樣支招解決！
餐飲老油條的15條餐廳經營妙招，很實用！
【川涼篇】：八款創新川涼的的製作，煳辣油熗出好味道