前段時間驟然降溫
讓很多人措手不及
所謂被窩以外的地方都像是遠方
能夠吸引打工人爬起來的動力
除了工資
大概就是一碗熱騰騰的續命肉湯了
今天大廚分享三款熱湯
快來看看有沒有你的心頭好~
羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
將焯水後的羊肉和姜塊、八角等一同放入鍋中，小火慢燉，愛好養生的還可加入適量枸杞或紅棗。出鍋後，配合佐以蔥花、香菜、辣椒等調料，一雙筷子一碗熱湯，在寒冷的冬天一定可以幫你祛寒祛溼，喝了一碗還想來一碗。
秋冬滋補，蘿蔔牛肉可是好搭檔。
「冬日蘿蔔夏日姜，免得醫生開處方」，蘿蔔富含維生素C和微量元素鋅，有助於增強免疫能力，而牛肉則古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說，其富含高質量蛋白質、維他命B群和礦物質，對補中益氣、滋養脾胃、強身健體都有幫助。
將焯水後的牛肉塊，和姜塊、大蔥段等一同翻炒後，放入砂鍋中，加入牛骨湯、蘿蔔、八角、陳皮等，大火煮沸後轉小火慢燉，直至牛肉酥爛。若喜歡吃辣，亦可加入少量小米椒。蘿蔔湯汁飽滿，牛肉軟糯，一碗蘿蔔燉牛肉，儼然就是寒冬的一抹鮮活暖意。
食用菌高蛋白、低脂肪、富含膳食纖維、胺基酸、維生素等，營養價值可謂是植物性食品的頂峰。
將幹松茸菌、幹羊肚菌，幹雞樅菌用清水洗淨，放鍋中加清水3千克，小火熬至湯色變為茶色，撈出菌類，將菌湯和事先準備好的老母雞、豬排等熬製的高湯一起混合，一鍋完美的菌湯鍋底便大功告成。
在桌上擺上各種菌類、雞肉、牛肉等食材，三五好友圍坐一團吃著咕嘟咕嘟冒著熱氣的菌類湯鍋，將寒意隔絕在聚會之外。