從小就喜歡喝爸爸煲的豬肺湯，加兩顆蜜棗進去，湯水非常清甜，一個人可以喝上兩大碗。
這款湯除了美味，還有不錯的養生功效哦！我媽媽有慢性支氣管炎，只要喝上這麼一碗，當天晚上就不會犯咳嗽，睡得特別香。春天是呼吸道敏感性疾病高發的季節，很適合煲上這麼一鍋靚湯，讓家人從裡到外都滋滋潤潤的。
功效
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● 豬肺味甘，性平，入肺經。有止咳、止血的功效，適用於肺虛咳嗽，久咳不止。
● 無花果清熱解毒，化痰祛溼，利咽消腫。
● 南/北杏仁止咳平喘，止咳潤肺。
● 菜乾潤燥養陰，清熱潤肺。
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無花果菜乾豬肺湯
食材 （三人份）
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豬肺 一個 （一斤多一點）／瘦肉或者排骨 （250g）
菜乾 一把／ 南杏和北杏 各15顆 /蜜棗 3個／無花果 5顆／
姜 一塊
步驟
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1
菜乾用水衝洗乾淨後，用水浸泡20分鐘左右。
2
處理豬肺。買回來的豬肺如果是一大個完整的，那麼就先用水衝洗乾淨，切塊，然後再衝洗兩遍。
鍋中燒熱水，放兩片姜，把豬肺放進去焯一下，一兩分鐘待表面稍微變色即可。會看到有很多泡泡煮出來，用漏勺撈出。然後再次放到流水下徹底衝洗乾淨。
TIPS
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● 第一次處理豬肺的時候會有點不習慣，因為它的手感和豬肉不太相同，沒關係，照著步驟來。
3
豬肉或者排骨切小塊，同樣用開水焯一下，去掉浮沫。
TIPS
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● 加入豬肉或者排骨，能增加湯水的鮮度。
4
把所有材料：豬肺、豬肉或排骨、菜乾、蜜棗、無花果、南北杏仁、姜一同放進湯鍋裡，大火煮開後轉小火燉1.5-2個小時。如果用高壓鍋，則定時30分鐘即可。（當然小火慢燉的湯會更好喝！）
湯趁熱喝。喝完湯後，一般我會用醬油蘸著湯渣渣吃，一點也不浪費哦！對了，我們家娃特別喜歡吃煲出來的無花果和蜜棗，基本都他包了！
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