霧霾天時不時地「閃現」，讓人躲不開避不得。霧霾對人體最直接、最常見的還是損害大家的上呼吸道，出現口咽乾澀、咽喉幹痛、咳嗽、咳痰等不適症狀。同時，恰逢春節，各種煎炸的年貨對於吃貨來講也是少不了的，瓜子花生、芝麻糖、油炸煎餅吃多了，咽喉紅腫、疼痛。因此，專家建議建議大家多吃健脾、潤肺、排塵的食材，推薦清補養肺。
今天我們來談談利咽的事兒！口鼻乾澀，咽喉疼痛，咋辦？給一碗利咽湯水，也許就能清熱、利咽、生津。
圖/東方IC
利咽湯水——藏青果鹹橄欖燉豬肺
[應對]口鼻咽喉乾澀症狀較重的人群
【功效】利咽解毒，潤肺生津
藏青果鹹橄欖燉豬肺湯比較適合出現口鼻咽喉乾澀症狀重一點，甚至出現咽喉疼痛、咽喉紅腫不適的人群。
廣東省人民醫院中醫科醫學博士林舉擇介紹，藏青果可能在生活中用得較少，但其味苦、微甘、澀，性微寒，有清熱、利咽、生津的功效，多用於慢性咽炎、慢性喉炎、慢性扁桃體炎。而鹹橄欖是用鮮品橄欖加鹽醃製而成，除了本身有利咽化痰的功效外，鹽的醃製還能增強清熱下火的作用。
無花果藥性平和，口味甘甜，除了調和湯味，增進口感之外，還能益胃潤肺，清熱化痰。
材料：藏青果6個（藏藥店有賣）、鮮橄欖6個，幹品無花果4個、豬肺400克、豬瘦肉100克，生薑2片。（3-4人分量）
製作：藏青果敲裂；鮮橄欖洗淨、切成兩半，再用適量鹽醃製1小時左右；幹品無花果「十字」切開；豬肺搓洗乾淨，晾乾水，切成幾大塊，不下油用鐵鍋慢火炒幹身，最後切小片備用；豬瘦肉洗淨、飛水，之後切成小方粒狀；所有湯料共入燉盅，加水1500ml（約6碗水量），隔水燉3小時即可。
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（責任編輯：張華、謝哲）