冬日滋補暖湯|一鍋清燉蘿蔔牛腩粉,牛肉湯是精華,吃完全身都暖呼呼的!

2021-02-13 果媽優選創意輔食

最近入手的幸福小家電都是顏值爆高的,直接地喚醒了我下廚的興趣,吃飯也也別香

其中bruno每次的新品,真是一個抓一個準,牢牢俘虜著我芳心

你可以將它看做是鑄鐵鍋+電陶爐的組合,它們能一起使用,也可以分開使用,這樣就有了蒸、煮、燜、煎、炸、焗的功能,非常靈活使用

上鍋材質厚很有質感,鍋蓋採用琺瑯鍋的設計,最大程度保持鍋內水蒸氣循環

用於做無水烹飪妥妥的

教程可參考☞【肉質鮮嫩入味、蔥香四溢的蔥油雞腿,讓孩子抓起就吃】

這個鍋可以單獨再明火或者電磁爐使用

(怕傷鍋可以加購導熱板)

之所以叫鮮燉鍋,主要是上鍋的特點,適合燜燉,鍋底應該是有設計  對熱量傳導比較均勻,不會一下子很大,所以這個鍋,不適合煮火鍋,因為當溫度達到設計值後,它只能保持微沸狀態,就符合了燉的狀態

下爐是個電陶爐,加熱速度不會很快,但是也不慢,使用起來聲音很小

特別之處是可以搭配其他小鍋來一起使用,比如油炸,很省油,火力比較均勻,攤餅也好用,也可以煮茶

使用下來個人對燜、燉、焗的特性非常喜歡,效果也很好,搭配其他鍋做煎炸、加熱類都不錯,煮粥也可以,但是新手要注意避免溢鍋(因為分體設計,溢出來流到下面會比較難以清理)

/bruno.小圓鍋

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/漢蒲微波爐料理盒

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早餐 我把清燉蘿蔔牛腩湯和米粉組合一起,很清爽,吃起來很舒服呢


我自己吃的加了一些香辣椒油,你們可省哈

【  材料  】

牛腩塊500g 

白蘿蔔1大根切塊

牛腩,提前用水浸泡瀝乾去除血水

泡好的牛腩 放入開水 加入一勺料酒焯煮 

焯牛肉的湯保留,並完全去除血沫(過濾)

牛肉帶湯,全部倒入鮮燉鍋,水量不超過2L 然後放入香料 (生薑  、大蔥、豆蔻、香葉、 花椒)

大火沸騰後轉中低火燉90分鐘

中途儘量減少開蓋次數

90分鐘後放入白蘿蔔塊轉大火 ,沸騰後轉低火繼續燉50分鐘,關火後 加入適當鹽調味即可

(米粉是睡前,開水浸泡)

早上,另外一鍋開水,米粉煮不要超過1分鐘(30秒-45秒)

再加上料理盒高火轉2.5分鐘的煎蛋

焯幾根蔬菜,米粉和牛腩湯組合一起,好美味哦

別少看這鍋清燉蘿蔔牛腩湯,喝完身體暖暖的,手腳冰涼人士的最愛

蘿蔔牛腩湯,可以搭配米粉

還有吃素食麵(蕎麥麵|燕麥麵|藜麥麵)都可以這樣組合,冬天吃得暖呼呼的

還可以煮多一些,拿來做火鍋湯底呢

再配上水果

酸奶是樂純的 你好輕鬆,白桃茉莉口味

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