蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。民間自古有「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」的說法。
蘿蔔含芥子油、澱粉本科和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為：蔬中最有利者。
五花肉清燉蘿蔔，雖為清燉，卻有著濃濃蘿蔔味，五花肉不肥不膩，實為季節之滋補上品。
材料：五花肉 蘿蔔 蒜苗 姜 蒜 鹽 花椒粉
1、先將五花肉放入清水泡大約半小時，去掉血水。
2、將五花肉，蘿蔔切片；姜，蒜，切小丁塊；蒜苗切條。
3、鍋燒熱七八分時，放入五花肉乾煸出油，加入姜、蒜炒出香味。
4、放入蘿蔔一起翻炒，加鹽，花椒粉，再倒入適量熱水。
5、然後慢慢燉，然後放入蒜苗一起燉就可以。
邊燉邊吃，雖清淡，蘿蔔卻清甜，五花肉的油已經全部煸出，沒有一點肥膩感。
小貼士：加水最好是熱水，加冷水的肉吃出來感覺硬硬的。
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