每年初一的午餐，其實也吃不了那麼多菜，擺滿桌子也寓意新的一年幸福美滿，另外，婆婆也總會說，這個不燒吃什麼呢？她也是想把好吃的都讓我做好上桌，讓我們多吃點。不過，小編還是從以前的16道菜，減到12道菜了。家常菜餚，味美有寓意，祝大家新的一年幸福美滿。
第一道：肉丸，寓意團團圓圓，有蘿蔔肉丸和糯米肉丸，蒸一蒸即可上桌。
第二道：筍乾燉豬蹄，豬蹄也稱豬手，寓意發財、招財手。和筍乾同燉，鮮美不膩人。一個豬蹄燉成三份了，小編也算是省著吃了。
第三道：老雞湯，婆婆燉製的老雞湯，婆婆喜歡喝這樣的老雞湯，每年都是她老人家提前燉好了。
第四道：蔬菜粒炒蝦仁，寓意金玉滿堂，有胡蘿蔔丁、玉米粒、辣椒，清淡鮮美，大人小孩子都愛吃，上桌光碟的菜餚。
第五道：豆腐果燒肉——豆腐，婆婆說寓意「鬥富」，孩子也喜歡吃豆腐果，少量的豬肉片與豆腐果同燒，也不用擔心浪費。
第六道：海帶燒雞爪，海帶鮮美，營養豐富，與雞爪同燒，鮮而不膩，大家各取所愛。
第七道：青菜牛肉燒粉條，牛氣沖天之寓意的牛肉，加青菜和粉條同燒，鮮香味美，總也吃不膩的菜餚。
第八道：奧爾良烤雞，孩子喜歡的菜餚，一隻烤雞，除夕夜吃半邊，還有半邊也留著初一午餐，最後還剩下兩塊呢。
第九道：蒸臘腸，每一餐都會上桌的年菜，宴客菜，蒸一蒸，鮮香味美，下酒又下飯。
第十道：豬頭肉，寓意之鴻運當頭。鹹的豬頭，燉至軟爛之後，將肉拆下來，可以吃上好幾天了，直接上桌或是炒食都是下酒又下飯的好菜。
第十一道：紅燒鯽魚，寓意大吉大利，不管吃或不吃都有上桌，而當地氣溫不高，紅燒魚也是大家愛吃的菜餚，不過呢，燒的菜餚太多了，接下來也會常常忘了上桌。
第十二道：紅糖發糕，步步登高之寓意，鬆軟可口，全家都愛吃的糕點，熱一熱即可上桌了。
以上是我們家初一午餐，由於今年提倡本地過年，二叔還在浙江沒有回來，七個人在家，中午吃不完的菜餚，晚餐繼續吃吧。菜餚入冰箱冷凍保存，要密封，再次加熱不宜超過兩次，吃得開心，健康第一，大家說是不是呢？