年夜飯吃什麼？這個幸福的話題一年又一年，其實在這幸福的時刻吃的不是飯而是團圓，一家人辛辛苦苦工作了一年，長年在外工作的也會在除夕來臨之際回到家中和家人團聚，中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這也是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。
按照民間的傳統習慣，中國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米糰子、水磨年糕，江浙和閩粵等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；廣東潮州人初一吃當地特有的「腐圓」。隨著時代的變遷，人們對年夜飯菜的做法也是五花八門，但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象徵著新年新氣象，新的一年要萬事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意，菜做出來要色香味俱全.
1.餃子，絕對是重頭戲，餃子是去新舊交替「更歲交子」的意思，餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌，象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢，有福氣。如果三十晚上不吃餃子，便會覺得沒有過年的氣氛。
2.丸子，南方俗稱圓子，象徵著團團圓圓，其他地方也會有一些肉丸子，四喜丸子，糯米丸子，除了可以單獨做成菜，也可以放在一道菜裡邊，豐富內容，增丁添口更團圓。
3.春節吃魚可是有講究的，預示著年年有餘，所以春節吃魚是國內常見的一項習俗。除夕吃頓團圓飯，家家餐桌上都少不了一道魚，魚「餘」同音，年年有「餘」，圖個吉祥，圖個喜慶。
4.過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
5.牛肉，今年一定要有，扭轉乾坤，牛氣沖天哦.
6.豬手，可以燜豬手，也可以髮菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
7.燒肉本來就很受大家的歡迎，無論是脆皮的還是紅燒的，在年夜飯的時候有這道菜是因為燒肉寓意著紅皮赤壯，寓意著你每天都紅紅火火，是一個很好的意頭菜來的。
8.過年吃雞肉，有大吉大利之意，希望天佑家人平安健康。雞翅有展翅高飛、飛黃騰達的意思。喝雞湯則象徵著''清泰平安''。吃雞爪則寓意著新年抓財，''無雞不成宴''是很多廣東人的口頭禪。吃全雞取''家''的諧音，意味著吃雞起家，全家團圓.
9.話說百菜不如白菜，而且白菜既便宜又有營養。北方到了冬天，家裡常備的蔬菜就是白菜，因此，年夜飯的餐桌上必定會出現白菜。白菜的諧音又為''百財''，有聚財、招財、發財、百財聚來等吉祥寓意，希望來年能發財。
年夜飯是每年新年前的重頭戲，辭舊迎新，不但豐富多彩，而且還講究很多寓意。一年一次的年夜飯是家裡的大事，家家戶戶都會擺上平日裡少見的或者是寓意好的菜餚，以求好彩頭，更是對美好生活的期許。其實一家人在一起就是吉祥如意的意思了，所以一起開開心心吃頓年夜飯吧。