湯鮮肉美，趁熱喝上一碗，為剛剛到來的冬天注入一股活力！
此湯使用了野生香菇，不僅味道鮮美，而且營養豐富，它富含多種胺基酸及微量元素（如鉀、鐵、鎂、磷、硒等），可以增強免疫力，維護骨骼和牙齒的健康，是自然界營養比較均衡的天然食材，具有「素中之葷」的美譽。香菇不僅營養豐富，而且藥用價值高，其所含的香菇多糖，可以防癌抗癌，治療多種疾病，因此被人們當做天然的「保健食品」，被稱為「生命之靈丹妙藥」。所用的牛蒡是一種很好的藥食兩用食材，被譽為西洋「人參」。牛蒡具有降脂通便清熱之功效，可以熬湯、涼拌、炒菜吃均可。
食材：
（3-4人份~）
豬骨300克、牛蒡一根、草帽山幹香菇6朵、胡蘿蔔1根、蜜棗1個
做法：
1、胡蘿蔔牛蒡處理乾淨切片；幹香菇泡發備用
2、豬骨飛水，衝洗乾淨浮沫
3、全部材料放進湯鍋裡，加入5~6碗水
4、大火煮開後，轉中小火煲1.5個小時，放適量鹽調味即可！
❤溫馨小提示：
1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮乾淨或者用鋼絲刷刷乾淨就可以了
2、 最好選用乾鮮菇，味道會比溼鮮菇要先鮮美的多
3、 蜜棗可以不放，因為蜜棗會有絲絲甜味
功效：降脂、清熱、通便、抗癌
適宜：三高人群、陰虛上火人群、肺燥咳嗽者、大便秘結者
選安心：選用野生香菇比起普通香菇，野生香菇來自於天然晾曬、無任何化學成份添加、保留了香菇最真實的味道、濃香撲鼻。
做健康：野生香菇營養豐富、香味濃鬱，連泡香菇的水鮮香味都很濃，倒掉丟棄非常可惜，燉湯時可以派上用場，使湯品的鮮香味更濃鬱。
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牛蒡還可以做出美味的香菇牛拌飯喲，想要了解具體製作過程請看明天的訂閱號食譜內容喲~人人都是出色的健康營養師，跟美味君一起做起來吧！
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