探店掃雷:八珍俯

2021-02-27 一期一會飲食指南

八珍俯

細心的讀者會發現最近的探店掃雷總在萬象新天地，因為萬象天地很多餐館都標榜著「深圳首家」，就如水分很大的米其林一星「森住面屋」，無論是網上還是線下，都得到了一致的差評。

想著讓大家少走點彎路，花錢更實惠，十兄和拍檔決定多嘗幾家這些「深圳首家」，沒想到這次又踩了雷...

花旗參石斛燉烏雞

撇開較為偏高的價格不說，這燉湯份量確實少了點。入口滿是苦味，這種苦味是單寡的層次，沒有久經燉煮的醇厚質感，本該有的鮮味和汁水不知去了哪裡。

招牌牛肉

雖然稱作是招牌牛肉，實際與北方菜館的黃瓜涼拌牛肉無異，不見其特色之處。

素三鮮水餃


素三鮮水餃細節

芹菜裡脊水餃

招牌上寫著「水餃、茶點、燉湯」，剛才已嘗過水平一般的燉湯，現在輪到了水餃（透過玻璃看到開放的廚房內，幾位師傅正包著水餃，既然是現包現下的水餃，心裡便有了期待）。

可是把這兩種水餃嘗完後，味道和常見的北方餃子館幾乎毫無差別，甚至比不上那些小店的手工水餃。這裡的水餃，在餃子皮質感和餡料上，都沒有發現過人之處。

豉汁蒸鳳爪

豬仔流沙包

雞仔鹹水角

對前面的菜品本身已不太滿意，自然興趣廖廖，繼而對茶點也不抱太大希望。看到桌上的三樣茶點，果然沒有讓我「失望」。豬仔流沙包，豬仔的造型呢；雞仔鹹水角，所謂的雞仔造型也實在太不走心了。在味道上，更是讓我望而卻步，流沙包的過分甜膩，鹹水角不是傳統的鹹鮮餡料，鳳爪疑似冰封多年.

對八珍俯的整體評價是：八珍俯的菜品不如預期，菜品的味道和造型嚴重失誤，給了一種非常不好的體驗，不推薦大家嘗試。

八珍俯

推薦：不推薦

地址： 深南大道9668號萬象天地B158號

人均：63 元



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