冬天到了，火鍋是很多人的最愛，但是想到湯底、火鍋料的熱量也讓人退避三舍！其實吃火鍋時不妨加入各種菇類，即能養顏美容又能瘦身！在料理前多加一個步驟，更能大幅提高燃脂力！
〝8周減50％內臟脂肪！菇類料理前多1步驟，瘦身效果加倍〞讓我們在享受美味火鍋的同時，還能養顏、瘦身。
各種菇類不僅能夠增加湯頭的風味，熱量超低又具有飽足感，還含有多醣體、膠原蛋白、維生素以及礦物質多種營養，豐富的膳食纖維更具有整腸效果，能夠改善冬天特別容易有的便秘困擾，排出體內毒素。
菇類甲殼素燃脂8周減少50%內臟脂肪
金針菇、香菇、舞菇等等菇類中含有的〝菇類甲殼素〞（Mushroomchitosan），能夠促進脂肪細胞分解，轉換成能量燃燒。日本內科醫師徳永真理表示，菇類甲殼素還能在小腸中抑制脂肪的吸收，因此在吃脂肪含量高的飲食時，和菇類料理一同食用，具有減少脂肪吸收的效果。
菇類甲殼素還能燃燒內臟脂肪。實驗中以54名內臟脂肪高的受試者為對像，一天吃300克的菇類，連續吃了8周之後，效果最好的受試者內臟脂肪面積從152.8平方釐米減少到74.4平方釐米，面積減少了50%。
冷凍後瘦身效果更好吸收率增12倍
菇類在冷凍之後，細胞會受到破壞，菇類甲殼素的吸收率會提高12倍，瘦身效果更好！冷凍過後的菇類，鮮味成分也會比起生鮮香菇提高3倍，吃起來更加美味。
冷凍香菇的方式很簡單，先將菇類去底、切成方便吃的大小，以每次食用的份量分裝成小袋，料理時不解凍直接使用即可。冷凍保存的菇類，最好在一個月內食用完畢。
下面再分享一款這款簡單易學的菇菇豆漿湯，趕快試試吧！
將半袋的鴻喜菇、半袋舞菇剝成小朵，和2~3片培根（或是香腸、火腿皆可）一起切成容易入口的大小，放入平底鍋炒，加入150cc的水和1匙日式調味料，煮2分鐘，關火，加入150cc的豆漿，以及磨成泥的60克蓮藕（或是馬鈴薯），再度開火加熱，煮到變濃稠為止，最後撒上黑胡椒即可享用。
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