揭秘:裝飾神器微波爐蛋糕到底應該怎麼做?(視頻+配方)

巧克力裝飾，是一種被無數烘焙人推崇的裝飾神技，

烘焙界的「裝飾一哥」，

曾經僅憑兩片巧克力羽毛，就能讓無數烘焙人瘋狂，

當然，如果你也瘋狂過，

那你今天可能還要再瘋一次……

裝飾神器——微波爐蛋糕！！！

一種在裝飾界地位絕不亞於巧克力的裝飾必殺技。

被眾多基輔導師、MOF、冠軍名師們推崇之至，

甚至在目前「世界最強烘焙秘典」——FOURinONE中，

也有收錄數款微波爐蛋糕裝飾的完美案例

……

總之一句話，

全球最牛掰的一群人已經用上了微波爐蛋糕，

你還要再等等嗎？

全脂牛奶  190g

植物油  110g

蛋白  105g

蛋黃  1個

糖  190g

低筋粉  105g

鹽  5g

雞蛋  1個

葡萄糖糖漿  30g

糖  12g

食用色素

低筋粉  25g

小蘇打  5g 

既然可以不用虹吸瓶就能製作，那又為什麼還要虹吸瓶呢？

對比過兩個視頻的童鞋應該可以看出，兩個配方做出的產品，在質感上其實還是有所區別的。

利用虹吸瓶製作擠出的蛋糕糊質地更加均勻細膩，且成品也同樣充滿彈性和均勻的氣孔；

而不使用虹吸瓶則質感稍差。

學會怎麼做，更要知道怎麼用

既然微波爐蛋糕被名師們極力推崇

那我們就來看看名師們

怎麼用它來做裝飾。

綠色蛋糕裝飾，一副生機盎然的未來形象

做間隔裝飾

混在作品中，是裝飾也是主體

來自FOURinONE的大神級作品

紅色裝點紅色

擺盤做點綴

作為最主體的裝飾存在

擺盤和點綴覆盆子

營造西點的上層立體空間

裝飾泡芙

與覆盆子做圍邊效果

與巧克力裝飾件搭配使用

作為小慕斯底座

紅色絲絨效果

與巧克力裝飾件搭配使用

簡單隨意擺上就好

做蛋糕圍邊

做撻的圍邊點綴

與水果組合

樹樁蛋糕裝飾

小伊這次分享的作品不多，但是種類卻不少

從盤式到甜點再到大蛋糕，

從春季到冬季、從清新到濃鬱……

微波爐蛋糕裝飾簡直太白搭了有木有？！

超級廣泛的應用，

不僅都能取得非常好的視覺效果，

而且在口味上同樣能夠增添不少風味。

不僅好看而且好吃，

看來這個裝飾技法了不得哦！！！