過年聚會比較多，難免會有一些剩菜，找個容器養起來，也可以搖身一變，成為好看的蔬菜盆栽！看看下面的圖片，蔬菜給你的變身驚喜！心動嗎？身邊的蔬菜創造成獨特的盆栽，動手吧！
洋蔥買多了，堆在廚房眼看要爛完？快把爛掉的部分剔掉，用水養起來。
請放心，洋蔥盆栽不會散發刺激的氣味讓你掉淚，反而可以幫助預防感冒。
較淺的容器，能讓洋蔥頭露出大半，以水仙缽最合適，或是能卡在洋蔥頭下半部的玻璃杯。
把洋蔥頭頂鬚根剪掉，放在容器裡。加入很少的清水，只接觸到洋蔥的最底層即可。
只要別讓洋蔥頭泡在水裡，很快它就會長出雪白的鬚根，水中適當放兩片阿司匹林會幫助它快速抽芽。如果用玻璃杯養，還可以欣賞鬚根垂落的優美造型。
如果蘆筍已經開始腐爛了，不要扔掉，這也可以種！
普通花盆就成
花盆种放入土壤，將蘆筍隨性插入土中。
蘆筍莖葉長出後，非常有造型感。如果果實腐爛，可取下丟棄，原來已紮根的莖葉不會受到影響。
說到紅薯，賞葉，欣賞鬚根，紅薯也那麼雅致！
較大較深的容器，給紅薯根鬚生長空間。
以芽多頭大的一端朝上放入容器，加入清水不可超過薯身的一半，以防腐爛。
除了半個栽培，還可以把一個紅薯切成多塊，按自己的喜好設置盆栽。與紅薯類似的土豆也可以如此利用。
胡蘿蔔頭又不好吃又難看，丟掉吧！別急，在蕭瑟的冬天，一小塊胡蘿蔔頭就能讓滿室生春。
淺碟，或透明的玻璃容器。
胡蘿蔔切面朝下，平放在容器中，加少量清水。
水裡適當加入緩釋花肥有助於營養補充。胡蘿蔔纓子抽到一定多時，記得按自己的喜好修剪，控制造型，能讓它長得更美。
不好，生薑發芽了！就這樣丟掉未免可惜，不如來個「將計就計」。
較小的、能讓生薑直立的容器。
姜芽朝上，姜身朝下半沒在水中，有時需要用幾塊小石子來幫忙固定。
如果環境許可，姜葉抽長後，可以改用沙土盆栽。不久就能欣賞到香氣撲鼻的姜花，還能收穫不少嫩薑。
家裡吃甘藍時，別急著一刀剖成兩半，留下菜心，種在水裡，能給你驚喜的「綠色花朵」。
碗、碟都可以。
將菜心切下，放到容器種，加清水。
甘藍多為冬季盆栽的重要材料，觀賞期長，葉色鮮豔。品種不同，盆栽葉色豐富多變，葉形也不盡相同，好似顏色漸變的「花朵」。
工作太忙，錯過了菜籽開花的春季美景？沒關係，切下來要丟的大白菜頭，就可以讓你在家欣賞金色的菜花。
碗、碟都可以，不拘造型。
把大白菜的根部削平，直接平放在容器中，加適量清水。
放到陽光充沛的窗臺邊，2-5天換一次水，一周過後就會抽花芽了。如果在盛花期進行人工傳粉，白菜還會結實，一個多月後就能得到成熟的種子，可以直接繁殖新白菜！
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