在許多「養生專家」口中，蘿蔔不僅是美味食材，更是治病良藥，既能化痰止咳，又能軟化血管、治療泌尿繫結石，甚至還可以防癌抗癌！
集這麼多功效於一身的蘿蔔簡直讓人心動！然而理想很豐滿，現實很骨感。
首先，很不幸，蘿蔔的主要營養價值一般。
美國農業部的資料庫查詢顯示，每 100 克白蘿蔔中，含有糖分 1.86 克，其中葡萄糖 1 克，剩下 0.8 克主要是果糖；蛋白質只有區區 0.68 克；脂肪含量 0.1 克。
從提供能量的角度來說，白蘿蔔完全敗給了可口可樂，後者每 100 克含有高達 11 克糖。
不過，白蘿蔔作為一種蔬菜，確實提供了不少水分（95.27 克 / 100 克）和膳食纖維（1.6 克 / 100 克）；論及維生素和礦物質它都有，但就某個單一成分而言，白蘿蔔還是……很平庸。
如果長期將白蘿蔔作為主要蔬菜，倒是很可能會造成某些維生素缺乏。
其次，蘿蔔的「抵抗疾病」作用無臨床證據。
傳說中，蘿蔔還有「抗癌」功能，因為它含有抗癌的蘿蔔硫素和芥子油苷。一些研究發現這些物質有有一些「抗氧化」「抗癌」作用。
但是！這並不代表蘿蔔本身具有這樣那樣的效應。因為，僅有細胞試驗及動物試驗，在人體上不能作數。
實際上，有成千上萬種化合物在細胞及動物實驗中表現出某些特定效果，經過嚴格篩選後，可能只有不到 1% 能進入針對人體的臨床試驗研究；這其中，又只有不到 1% 的化合物能在嚴格的臨床試驗中存活下來。
也就是說其中絕大多數無法通過臨床試驗，而細胞和動物實驗的結果，根本不能作為「有某種效果」的佐證。
別說是蘿蔔了，世界上大部分花花草草、各種礦物都被這樣研究過；面對這麼多東西，難道都去猛吃解決問題？