在美國取得打工資格的留學生，通常會選擇華人開的餐廳做服務生，一是華人族裔天然的親近感，並有語言便利，二是門檻要求低，容易賺錢。但是，出門在外，任何時候都不能掉以輕心，不要以為在華人餐館裡打工就是老鄉情近，遇事順意。
近日美國《世界日報》報導，加州一家餐館僱主從員獲得的小費裡扣除刷卡手續費，引發雙方嫌隙，而這名員工因為是當地大學的學生，了解相關法律，所以有意透過法律管道仲裁。
事件起因是這名留學生，在與同樣在此打工的同學分享公司扣小費抵手續費規定時，對方告訴他老闆這樣做完全不合法，於是，這名留學生就聯合其他同事，一起向老闆討公道。而老闆則振振有詞，認為收容學生打工已屬開恩，小費理應向店裡交一些。
結果，根據加州勞工法第351條明文規定，僱主、經理以上職位人員不得拿小費，且以小費扣抵薪資亦屬非法行為，顧客刷卡手續費屬商業成本，不可從小費扣除。結果，老闆不僅將之前所扣的員工小費全數返還，並且對員工精神撫慰做出一定賠償，可謂得不償失。
許多人都知道，在美國，餐廳有小費文化，然而卻很少有人知道，這些小費是專屬於服務員、侍者的，老闆等人並不能從中抽取分成。但是，美國華資餐館老闆跟員工搶小費的案例屢見不鮮。
不僅餐廳老闆不能分取服務員小費，業主和管理職人員也無權分小費，除非取得「聯合小費協議」，由員工授權僱主或經理主管分配。若廚師、吧檯、清潔人員要分，也是要基於共同服務原則，由服務生或授權者斟酌分配。
那麼，在美國餐廳的小費到底誰能分？勞工律師表示，小費主要是分給參與提供服務者，包括送水酒的吧檯人員，清掃桌面、帶位的人，只要和顧客接觸過，均可分享當日勞動所得小費。不過，這不包括任管理職的經理、老闆。
看到這裡，許多在美國打工的留學生、出國務工人員、或是初到當地不了解相關法律的新移民，都應該牢記，你的服務小費只能是你們服務員之間均分，老闆、經理、甚至大廚都不能分。當然，一些想要在美國開餐廳的未來華人老闆，更是要牢記這條法律，否則，不僅會被員工告上法庭吃官司，還會被當地消費者扣上「血汗老闆」的帽子，影響餐館聲譽。
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