廚房每日一味:肉蓯蓉.冬季平補最佳食材!

2021-02-22 淵亭有機食材超市

                           


      中醫治便秘也是需要辨證的,一般屬於實熱性便結者,在醫師指導下的施用一些瀉下通便藥,是可以改善或部分改善便秘症狀的。然而對中老年患者卻多有不適應。淵亭有機專業高端食材經營者,其食膳部推出不傷正陽的潤腸通便的好食膳方。其辨證為:中老年病人特別是老年患者,精血漸虧,津液不足,大便燥結,屬於氣虛、陽虛便秘的的類型比較多。治療則宜補、宜潤,濫施瀉下之劑則耗傷正氣,徒損津液,致使津枯腸燥而加重便秘症狀。根據中醫辨證,常見的老年人習慣性便秘有如下幾種證型與食膳組方:

病人雖有便意,但解大便時很困難,常常是努爭不下,便後汗出,體倦乏力,舌淡苔薄,脈虛。治宜益氣潤腸,方用黃芪湯(黃芪、陳皮、火麻仁、白蜜)加減。偏方調治可選:

食材:黨參30克,黃芪20克,肉蓯蓉20克,豬瘦肉50克。加天然礦泉水水煎服,每劑藥可煎2次,每日分2次服用,連服數天。

功效:有補氣健脾,潤腸通便之功效。

食材:黃芪25克,肉蓯蓉20克,陳皮10克,火麻仁20克。煎水內服,每劑藥可煎煮2次,上、下午各服1次。

功效:有補氣健脾,潤腸通便作用。

病人大便秘結,面色無華,頭暈心悸,唇舌淡,脈細澀。治宜養血潤腸,方用潤腸丸(當歸、生地、麻仁、桃仁、枳殼)加減。偏方調治可選:

食材:桑椹子50克,肉蓯蓉15克,生何首烏12克,胡麻仁15克,冰糖20克。水煎取汁,服時加冰糖,每日1劑。有養血潤燥之功效。

功效:適用於因血分不足,不能滋潤大腸而出現大便乾結,面色蒼白無華,頭暈眼花,心悸健忘。

食材:肉蓯蓉20克,當歸20克,紅棗4個。紅棗去核,然後將3物用開水浸泡代茶飲用。功效:養血潤燥。適用於血虛便秘。

病人大便艱澀,小便清長,四肢不溫,喜熱惡寒,舌淡苔白,脈沉遲。治宜溫陽通便,方用濟川煎(當歸、牛膝、肉蓯蓉、澤瀉、升麻、枳殼加肉桂)。偏方調治則以前面介紹的肉蓯蓉諸方為宜。

誠然,老年便秘雖以虛為主,但也有少數實證,即便如此,治療時也不可一味攻下,而宜攻補兼施。此外,老年便秘除了藥物治療外,尚可配合一些食療。如將黑芝麻、核桃肉、松子仁等份細研,稍加白蜜衝服,對陰血不足的便秘,頗有功效。

相關焦點

  • 冬季切忌峻補壅補,應該補瀉結合
    到了冬天,民間歷來有補冬的習俗,諺語「冬季補冬,補嘴空」就是最好的比喻。下面小編就給大家介紹幾種常見體質類型人群的個性化冬季進補方法~痰溼質人群以中老年、男性人群居多,平時偏愛甜食、肉食,喜歡睡覺、不喜歡運動。體形肥胖、腹部肥滿而鬆軟、易出汗、且多黏膩,經常感覺臉上有一層油。前面我們提到非虛證病人不宜濫用補藥,溼熱體質和痰溼體質就是屬於非虛證的病人,這類人群冬季切忌峻補壅補,應該補瀉結合。
  • 冬季補陰補得好,身體不長膘
    冬季進補的正確打開方式,補陰才是關鍵!冬季來臨,氣溫下降,人們在寒風中瑟瑟發抖,就愈發覺得應該增加飲食攝入,補充消耗的熱量。雞鴨魚肉來者不拒,這樣盲目「貼膘」,攝入過多能量,多餘的能量會轉化成脂肪在體內堆積,使人發胖。誰也不想在來年春天,發現自己胖了一圈。因此,冬季進補一定要適度,不宜放縱食慾,大吃大喝。
  • 寧願少吃肉也要多吃它,6元1斤,補肝腎明目,冬季多吃好
    枸杞葉是菜也是一味中藥,它有一個優點就是它的營養價值高於枸杞子,所含的胡蘿蔔素含量較高,有明目之功效。枸杞葉的食療價值有補肝益腎、祛風明目、活血化瘀,像常感冒、抵抗力差的人可以每天食用。這麼好的食材,寧願少吃肉也要多吃它,冬季多吃些。【枸杞葉煎雞蛋】1、150克枸杞葉清洗乾淨瀝乾水分。
  • 【冬季進補】 補陰才是關鍵
    冬季進補的正確打開方式,補陰才是關鍵!  冬季來臨,氣溫下降,人們在寒風中瑟瑟發抖,就愈發覺得應該增加飲食攝入,補充消耗的熱量。雞鴨魚肉來者不拒,這樣盲目貼膘,攝入過多能量,多餘的能量會轉化成脂肪在體內堆積,使人發胖。誰也不想在來年春天,發現自己胖了一圈。因此,冬季進補一定要適度,不宜放縱食慾,大吃大喝。
  • 【養生】冬季陽氣弱,手把手教你把陽氣補養起來!
    起居——早睡晚起冬季宜「無擾乎陽,早臥晚起,必待日光」。應早睡晚起,不要擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。另一方面,可多食養腎食材。腎陽虛者,可多食山藥、芡實、黑豆、胡桃、鹿茸、海馬、杜仲、肉蓯蓉等;腎陰虛者,可多食海參、芝麻、枸杞子、桑椹、何首烏、銀耳等。需要特別指出,冬季「進補」要科學,因人、因地施膳,辨證進補,最好在專業醫生指導下進行,不要過分誇大食補、藥補的功效,還應避免誤用不適當的食材。
  • 烏髮補肝腎,潤腸又通便,新年大餐後別忘了來一碗
    冬天可多吃黑色食品大家不妨在冬季可多吃些黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、烏雞等食物。以黑芝麻為主要食材,就有一款很適合新年大餐後作為甜品的養生湯羹。廣東人兒時味道黑芝麻是一味藥食兩用的藥物,功效為補肝腎、益精血,潤腸燥。用於肝腎精血不足的頭暈眼花,鬚髮早白,脫髮,腰膝酸軟等症,還用於血虛導致的腸燥的大便秘結。
  • 素養時光 | 溫陽、補脾、驅寒的香芹包燒茶樹菇,應對嚴寒剛剛好
    食養顧問:廣東省中醫院楊志敏教授及「每日一膳一道香芹包燒茶樹菇,溫陽、補脾、驅寒,應對寒冷的天氣剛剛好。包燒是雲南特色傣味的一種做法,它不用鍋具,用天然的芭蕉葉為烹飪工具,把所有主菜和佐料拌在一起包在其中,在炭火塘中烤熟而來。在雲南「萬物皆可包燒」,有包燒金針菇、包燒茄子、包燒豆腐.
  • 廚房熱水器,締造冬季廚房新格調
    有數據顯示,熱水是冷水洗潔和殺菌效果的5倍,不僅舒適,而且保證了健康。但很多廠家的廚房熱水器要麼過於體積較大,佔用了過多的廚房空間;要麼產品安全性能不高,容易漏水漏電。而且市面上很多廚房熱水器出水速度慢,已經遠遠不能滿足家庭對廚房熱水的快速需求。
  • 廚壹堂B7ZK | 蟲草花烏雞湯,冬季滋補養生的絕佳選擇!
    吹起了風,下起了雪,唯有美食每日溫暖著你的身心。冬天是滋補的好時候,冬令進補有三種說法:一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。冬季人體新陳代謝減慢,消耗相對減少,冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內,從而扶正固本,增強抵抗力。並且因為冬季天冷,多吃些溫補之物,不容易上火,同時也要注意保暖。
  • 緩解冬季手腳冰涼的補氣養血湯【四紅湯】
    中醫認為,冬季屬陽氣內伏,「陽伏於下,於時為冬。」手足是人體的末端,中醫稱作為「四末」,冬季「陽氣內守,不達四末」,所以一些體型較瘦、虛寒體質的女性朋友很容易出現手足冰涼。那麼該如何改善這種情況?俗話說,藥補不如食補。從營養角度來說,應多食具有補氣、養血的食物。四紅湯不僅可以補氣養血,而且食材多見,做法簡單,保證您輕輕鬆鬆緩解冬季手腳冰涼的情況。
  • 冬至補四神湯,中醫師:顧脾胃
    俗語說:「冬令進補,開春打虎」,但中醫師認為,寒冬進補不是人人都適合,中醫將藥膳分為溫補、平補、清補(涼補)三種;體質虛寒則溫補,不虛則平補,燥熱則清補
  • 冬季吃枸杞的方法
    枸杞子性雖甘、平,但它溫熱滋補身體的效果較強,如果脾胃運化功能不好、腹瀉便溏、感冒發燒、身體有炎症時最好別吃。冬季配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天等一起用,有助於人體陽氣生長,抵抗自然界嚴寒。冬季枸杞子也宜煮粥,它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口,色澤美觀。
  • 秘方來了:肉蓯蓉加枸杞泡水功效 肉蓯蓉枸杞泡水怎麼泡
    肉蓯蓉枸杞泡水時要注意什麼31、用量。肉蓯蓉的藥用量為6-9克,枸杞用量為6-12克,因為肉蓯蓉和枸杞均屬於滋補藥物,過量服用可能會導致上火。2、時間。肉蓯蓉熬水喝建議煎煮30分鐘以上,肉蓯蓉屬於補益藥,有補腎壯陽之功效,通常情況下,補益藥需要煎煮30分鐘以上才能較好的揮發出其藥效。3、容器。
  • 【每日一湯】蓯蓉杞子羊腰湯,讓你腰膝暖,手腳不再涼
    冬季補腎正當時,如何通過食療來溫補腎陽呢?不妨試試祈福醫院腎內科王曉光主任醫師推薦的蓯蓉杞子羊腰湯。材 料:肉蓯蓉30克、杞子15克,羊腰2對,羊肉250克,生薑5片。做 法:將肉蓯蓉浸泡、洗淨,杞子洗淨;羊腰去筋膜,剖開洗淨,羊肉洗淨,切塊,一起置有當歸、姜酒的沸水中「汆水」,洗淨。
  • 三款冬補藥膳 專對便秘 手腳冰冷 脾胃差
    時序進入冬季,許多人已經開始進補,儲備寒冬的能量。
  • 【本周靚湯】進補不能一味吃肉,這些靚湯平補清潤促消化
    不過,過多的肉類、溫熱食材,加上保暖措施到位,可能易生內熱,故小雪時需內防燥熱,今天就介紹一款清熱滋陰生津潤燥的湯水。小雪宜吃梨,梨水分多,秋季出鏡率高又受歡迎的一種便宜水果,解渴解燥的效果一流。性甘味涼的梨,功能清熱生津、潤肺止咳,保留梨皮是因為梨皮的營養成分也豐富,清熱生津的功效不輸梨肉,像治溫燥用的桑杏湯裡就有梨皮。要不能接受梨皮,削了皮也是可以的。
  • 補陽猛將:太神奇了,一味藥也能治病!補陽壯陽秘方公開
    菟絲子作為固腎平補陰陽藥物,能夠治療腎陰陽虧虛導致的男性陽痿遺精、腎虛腰酸痛等症狀,也能夠起到安胎的作用,治療婦女因為腎氣不足導致的宮寒不孕或者胎動不安等症,治療上述病症,菟絲子經常搭配杜仲、桑寄生、淫羊藿、巴戟天、肉蓯蓉等藥物使用。另外,菟絲子還有養肝明目的作用,肝開竅於目,目得血而能視,久服能夠明目,肝腎精氣充沛,自然雙目炯炯有神,延年益壽。
  • 教你幾款冬蟲夏草做滋補湯的配方和做法,好吃又大補!
    冬季一直以來都是我國傳統的進補季節,很多朋友都喜歡在冬季食用一些補品來調理身體,而冬蟲夏草做為我國名貴的滋補品之一,在冬季更是深受廣大進補人群的喜愛。我國的傳統中醫認為,冬蟲夏草性平、味甘,歸肺、腎二經,具有益腎壯陽,補肺平喘,止血化痰的功效。也是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。
  • 冬日滋補食材——銀耳
    銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。