香港國泰航空將成為全球首家航空餐中引入新豬肉的航空公司!

2021-02-20 素易購GoVegan


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上個月，

新豬肉（Omnipork）

在杭州淘寶造物節上首次亮相，

這款由植物蛋白製成的人造豬肉

取代傳統豬肉作為原料，

品嘗者試吃後表示口感逼真，

引起了網上熱議。

這次新豬肉來到造物節

是為了推廣健康素食和環保的理念，

同時也為即將進入內地市場做準備。

新豬肉自推出以來，

已經成功進入香港，新加坡，

臺灣等地的多家餐廳及零售店。

最近根據國泰航空的官網，

新豬肉即將進入航空餐，

這意味未來乘坐國泰航空的旅客，

可以吃到用新豬肉製作素食餐啦！

國泰航空公司將於下個月

開始為所有從香港起飛的商務艙航班

提供新豬肉意面。

新豬肉是由公益組織綠色星期一

啟動的食品科技公司right treat公司研發。

該產品由豌豆蛋白、香菇、

大豆和大米混合而成。

根據該品牌介紹，

相比傳統豬肉，

它含有86%的飽和脂肪，

66%的卡路裡，260%的鈣，

和127%的鐵，

同時不含膽固醇，

各方面均優於豬肉。

綠色星期一是由楊大偉發起的公益組織，

旨在通過促進植物性飲食

來應對氣候變化和全球糧食安全問題。

美國「fast company」雜誌

將其列為2014年

中國最具創新能力的50家公司之一。

據綠色星期一官網介紹，

2018年它們與國泰航空公司合作，

將美國植物肉beyond meat

引入香港國際機場的頭等艙休息室的菜單中。

中國的豬肉產業危機

豬肉是世界上消耗最多的肉類。

根據聯合國糧農組織的數據，

豬肉佔全球肉類攝入量的36%。

它是中國最受歡迎的肉類，

每年全國屠宰7億頭豬以滿足市場需求。

《南方早報》報導，

2018年8月爆發的非洲豬瘟

導致豬肉消費量下降，

這無疑給新豬肉或豬肉替代品

一次讓大眾嘗試的機會。

綠色星期一的創始人楊大偉

在去年九月的一次採訪中說：

「我們不需要向消費者和餐館

解釋新豬肉的用途，

因為他們必須要找到

另一中替代豬肉的來源，」

一名荷蘭動物蛋白質分析師稱，

非洲豬瘟給人類帶來的問題並不會致命，

但它對豬肉生產者來說卻是毀滅性的。

在過去的一年裡，

中國的豬群數量減少了一半，

達到2億頭。

中國豬肉產量下降到史無前例的25%，

即1300萬公噸。

楊大偉預計年底前

將在亞洲的15000家餐館和零售商中

供應新豬肉。

全球連鎖餐廳SsiZrad開始

在泰國各地的30個地方供應新豬肉。

此次國泰航空將根據顧客滿意度及反饋，

不斷改善並用新豬肉推出更多植物性航空餐，

以滿足人們對植物性飲食

不斷增加的需求。

 

不管怎樣

人造豬肉能夠進入航空餐

對於素食者來說

都是值得稱讚的好事

人造肉被納入航空餐

只會讓未來出行變得更方便

照著這樣的趨勢發展

國內航空公司採用植物肉的時刻

應該不遠了！

[END]

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