記者親測|切片水果千萬別再買了,因為…

炎炎夏日，

吹著空調，來個葛優躺，

看看奧運會，再來盤水果，

天了嚕，夏天竟也這麼美好...

我們的市民張女士，

就非常喜歡吃盒裝切片水果，

常常會通過外賣軟體點來吃，

但有一天，她突然想到一個問題：

在網上看到這種切好的水果

衛生狀況會比較差，

這是真的嗎？

帶著張女士的疑問，上周，記者從市場上隨機購買了4 份盒裝切片水果，送到了市疾病預防控制中心進行了檢測，結果發現，4 份樣品的菌落總數均在10000cfu/g 以上，遠遠超過了1000cfu/g的標準。

8 月10 日下午2 時許，記者來到市區新城的一家水果店（1號樣品），只見店裡擺出了為數不多已經切好的水果拼盤。「天氣太熱，不能一下子切太多，都是分批次切的，賣完這些再切。」店老闆說，現在買切片水果拼盤的人很多，買的人都覺得很划算，因為花十幾塊就能吃到好幾種水果。記者在這家店裡買了一份水果拼盤，裡面有哈密瓜、火龍果和葡萄。

在另外一家水果店（2 號樣品），記者發現，這家店把切好的水果存放在冰箱裡。「現在買冰鎮水果拼盤的人多，切好的水果每天都能賣完。」店老闆說。在這家店裡，記者購買了一份切片哈密瓜。

在錦繡路某超市，記者又購買了一份切片木瓜（3 號樣品）和一份切片上口蜜瓜（4 號樣品）。超市工作人員表示，這些水果都是當天切好的。

這些切片水果的衛生程度究竟如何呢？當天，記者將這4 份切片水果拼盤送到了市疾病預防控制中心微生物檢驗2 科進行檢測。此次檢測項目為三項：大腸菌群計數、菌落總數、金黃色葡萄球菌。結果發現，這些水果大腸菌群均超過了110mpn/g，而且菌落總數均高達10000cfu/g 以上，最高的甚至達到了450000cfu/g。

據了解，目前國家對水果的菌落數量沒有標準，但水果製品的菌落總數不得超過1000cfu/g，大腸菌群計數不超過30mpn/100g。

溫州市中西醫結合醫院消化內科主治醫師鄭娟紅表示，果皮對水果而言，就相當於人體的皮膚，是水果的一道天然保障，是對細菌的一層防禦系統。水果通常含糖分比較高，切開的水果暴露在空氣中，就會成為細菌等的天然培養皿，更容易繁殖。而就切片水果拼盤來說，其新鮮程難以保障，處理水果用的刀具、保鮮膜、餐盒的衛生狀況也無法保障。

如果體質較弱，尤其消化系統不佳的消費者吃了菌落數和大腸菌群量過高的水果，很容易引起腹瀉等一系列不良反應。此外，水果中含有維生素B、維生素C 和少量的膳食纖維，被切開暴露在空氣中，很容易造成營養流失。

鄭醫師表示，每年七八月都是腸胃疾病的高發期，在她接診的病患中就有不少因為食用了不新鮮水果等食物誘發的腸胃病患者。因此，她建議消費者儘量購買完整水果。

切片水果方便是方便

但衛生還是很重要的

樂活姐前幾天就中招了

不買了，不買了