平時沒事喝喝靠奶茶水果茶續命的小編，被最近的新聞衝擊了一下：
某網紅奶茶店查出黴變水果，原料庫有一腐爛的檸檬和西柚。
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慶幸的是，市監局表示還未用於製作茶飲，更多的後續也正在調查中。
憂心小編就又陷入思考：即便這家店沒做，我們不能知道是否所有店鋪都做到規規矩矩的。有些壞掉的水果，把壞的地方剜掉，做成果汁、飲料……不也無法察覺嗎？
隨之而來的問題就更多了：黴變的地方剜掉還可以吃嗎？黴變水果吃了會發生什麼？磕壞的水果也不能再吃了嗎？發黴水果旁邊的正常水果，還能吃嗎？
今天就來嘮一嘮「壞水果」的事。
有人買了水果久久不動，等到想吃的時候，發現竟然長黴了。有時候面對發黴的水果，年輕人覺得也不差這點錢，重新再買就是了。
但老一輩崇尚「勤儉節約」，不捨得扔，通常採用一些搶救性吃法，比如剔除爛掉的部位，其他照樣吃掉。
更有一些不法商販，為了節約成本，也如法炮製。去年便有營業員爆料，腐爛水果以低價流入茶樓冷飲店。
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毫無疑問的是，這種發黴的爛水果，是千萬不能吃的。垃圾桶是它們最好的歸宿，大家不要手軟。
口感只是一部分，健康才是大問題。
發黴的水果上的黴菌，最直接的就是對腸胃造成影響，腹瀉、嘔吐等不能避免，還可能出現一些腎臟問題。
有人短期之內吃一點，覺得沒什麼所謂，殊不知，這些黴菌對細胞會造成長期傷害。你眼中問題不大的黴菌，實際會有致癌致畸可能。
不要以為挖掉發黴的部位，就能食用剩下部分。因為黴菌可以擴散到果實的其他部位，而你的肉眼看不見。圖片來源：Pixabay
要說吃貨最大的痛苦，莫過於「看得見，吃不到」，例如——四個角都撕開，依然吃不到
最甜的部分投入了大地的懷抱
剛買的冰淇淋整個掉地上
還有一種情況，就是水果只爛了一點——但人們說「水果爛了一小塊，一口都不能吃」！
看完上面我們都知道了，發黴的得趕緊丟掉。但其實水果「爛」也有很多種。難道有一點點傷口都不能吃了嗎？
並非如此。
一般來講，水果壞了，除了發黴還有3種情況：摔傷、碰傷、凍傷。
水果都是嬌氣的東西，摔不得。但是運輸過程中難免會出現些碰撞，造成水果機械損傷。比如手裡的蘋果，沒拿穩，掉在地上，會摔出了點「傷」。
圖片來源：Pixabay
在你眼前「摔傷」的水果，可以在碰撞後的短時間內吃完，不會對健康造成損害。
而水果攤上有「傷口」的水果，建議不買。因為不確定爛了多久，沒準有細菌已經在上面安家。
2. 低溫凍傷的水果
雖然一直強調熱帶水果（如香蕉之類）不要放冰箱，但生活中不少人偏要這樣做，結果直接把水果凍傷。
如果不捨得扔，且凍傷時間不久，凍傷程度不算嚴重，沒有黴變、流汁現象，相對還算安全，可以吃。對健康影響不大，只是味道與口感肯定不美妙。
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3. 酒味的水果
有些水果外表看起來正常，吃起來卻有股不正常的酒味。這種水果，也是可以吃的。
以蘋果為例，如果它在儲存過程中有缺氧狀況，內部的糖類物質便會因為無氧呼吸而轉化為酒精。吃起來，便能感受到一股酒味。
但是如果水果外表變軟發黑+有酒味，就不能吃了，需按照黴變水果處理。
情況千千萬，有時一堆水果中出現了幾個發黴水果，發黴水果不能吃是板上釘釘的事情了。那它隔壁的水果，會被「連坐」嗎？
其實是可以的，雖然隔壁「不是個好東西」，但水果只要自身沒有出現發黴或者腐爛等，洗淨後應該是可以吃的。
想要放心吃，可以把隔壁健康的水果洗乾淨，鹽水泡，熱水衝淋後再吃。
圖片來源：Pixabay
好啦，今天的水果科普就到這裡，大家這下該知道怎麼分辨好、壞水果，怎麼處理「壞水果」了吧？
只是，家裡吃的我們放心了，外面的呢？
網紅奶茶的新聞我們等待後續消息再做判斷。
但小編想說，那些用禍害消費者的方法賺錢，以為剜掉腐爛部分就可以掩人耳目的商家，你們的心真的壞透了——
就像腐爛的水果，也許只是表面一些黴點，但實質上黴菌已經爬滿了內部。
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文章來源：39健康
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