【央視曝光！上海「網紅」麵包店涉嫌用過期發黴麵粉！】在上海，一號稱製作的是全城最好的羊角麵包，店名的中文名字叫法潤，被曝使用過期麵粉！店家宣傳，所有製作麵包使用的麵粉全部是法國進口的。因為在網上走紅，有人說，這是排隊3小時也要等的麵包。然而前不久，監管部門接到化名為「吹哨人」的舉報說，法潤麵包店長期使用過期甚至是發黴的麵粉↓↓
來關註上海一家人氣很高的連鎖麵包店，這家店號稱製作的是全城最好的羊角麵包。店名的中文名字叫法潤，在法語中的意思就是麵粉。
店家宣傳，所有製作麵包使用的麵粉全部是法國進口的。因為在網上走紅，有人說，這是排隊3小時也要等的麵包。然而前不久，監管部門接到化名為「吹哨人」的舉報說，法潤麵包店長期使用過期甚至是發黴的麵粉。到底怎麼回事呢，一起來看看。
舉報人說，這是自己在上海法潤武康路總店後廚所拍攝的視頻。畫面中，員工正在從袋子裡往外抄麵粉，麵粉袋上的標籤顯示，保質期到2016年12月27日。而視頻的拍攝日期是今年2月24日。
此時麵粉已經過期2個月。在另一段拍攝於今年3月1日的視頻中，店員正在使用的麵粉，也是2016年底就已經過期的。過期的麵粉已經發黴結塊，在使用之前，店員會進行篩粉，將結塊的麵粉去掉。
吹哨人（化名） 舉報人：這個篩粉的過程是怎麼樣的？是必須篩這個粉，還是在專門挑出發黴的塊？
員工：就是裡面不是有發黴的塊嗎？要把發黴的過濾出來。
吹哨人（化名） 舉報人：如果說你拿手去捏碎這些麵包粉，它裡面是呈黃色的，而且有很大很大的黴味，另外，也不代表說，他把結塊的麵粉過篩之後，所剩下的麵粉，也不代表就不是過期發黴的。
舉報人說，使用過期麵粉在法潤是人盡皆知的秘密。
吹哨人（化名） 舉報人：基本上所有的人都知道這些事情，任何人都知道，因為我們的老闆說我們的麵粉，在堆放的過程中，基本上就是在明面，在我們操作室裡面，都可以看得見。
舉報人表示，除了使用過期麵粉外，法潤還會使用布滿灰塵的架車盛放麵包。直接接觸麵包的帆布上布滿了黴斑，而店長對此不以為意。
吹哨人（化名） 舉報人：這還烤不烤，就這德性，還烤啊？咱們下回整那個熟的時候，咱把這個帆布重洗一遍吧，真的（這樣）有點坑人，是不是，你說話呀，這麼點公德心沒有嗎？
店長：我沒有公德心。
據澎湃新聞最新消息：25日從上海市食藥監局獲悉，此前，8名該麵包店涉案當事人已被採取刑事強制措施。最新消息，其中4人刑拘，4人取保候審。對於該案舉報人，目前，已啟動舉報人獎勵程序。