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東美小編：《食品安全法》對銷售過期食品有嚴格的處罰標準，超過貨值一萬元的，處五倍以上十倍以下的罰款，並可吊銷營業執照和追究刑事責任。此案店主被罰260萬，可以想像銷售偽劣產品數量之大，情節之嚴重。我們每一個餐飲業主當引以為戒。
文章來源：新京報 記者 郭鐵
上海知名網紅麵包店Farine使用過期麵粉案迎來一審宣判，Farine品牌兩家涉事公司因製售偽劣產品罪，共被處以260萬元罰金。
6名涉事人被分別處以兩到三年不等的有期徒刑（均有緩刑），以及3萬元到15萬元不等的罰金。
老闆明知麵粉過期仍使用
經法院查明，2016年12月起，法香餐飲法定代表人弗蘭克（法國籍）在明知進口麵粉陸續超過保質期的情況下，仍指使員工在生產經營中使用。
將過期麵粉製成半成品麵團，再進行整形、烘焙成「弗蘭克特色麵包」「安曼黃油卷」「泡芙」等成品後在門店銷售。
經審計，2016年12月至2017年3月，法香公司生產、銷售過期麵粉原料麵包共計金額1899847.76元；法欣食品（上海）有限公司生產、銷售過期麵粉原料制麵包共計金額924567.93元。
麵包店員工舉報老闆
根據法院信息，法香餐飲管理（上海）有限公司成立於2012年。為擴大經營規模，於2015年11月和2016年4月相繼設立了法潤餐飲管理（上海）有限公司、法欣食品（上海）有限公司，並在上海開設了4家門店。
2017年3月22日，Farine員工「1987晉寶寶」在新浪微博爆料稱，Farine武康路店衛生條件差，管理不規範，其法國老闆弗蘭克一直使用過期麵粉製作麵包。
同年3月23日，上海市閔行區工商局通報稱，執法人員對法欣食品進行突擊檢查發現，其倉庫存放11個品種13個批次共計578包（25kg/袋）已過保質期的法國進口麵粉。
經查，法欣食品涉嫌使用超過保質期的麵粉生產「弗蘭克系列」麵包共計3820個，並將麵包分別配送至位於徐匯、黃浦、浦東的4家門店銷售，實際售出「弗蘭克系列」麵包1930個，剩餘1890個麵包已被責令下架並監督銷毀。
閔行區工商局隨後對法欣食品立案調查，責令其停產停業，4家銷售門店被責令停止經營，公安機關也對8名涉嫌犯罪的當事人採取了控制措施。
一審判決被罰260萬，6名涉事人員被判刑
近期，該過期麵粉案迎來一審宣判，法院認為，法香公司、法欣公司違反食品安全法規和產品質量法規，以不合格產品冒充合格產品進行生產和銷售，其行為構成生產、銷售偽劣產品罪，分別被處以罰金180萬元、80萬元。
8名涉嫌犯罪的當事人中，6名被告被分別處以兩到三年不等的有期徒刑（均有緩刑），以及3萬元到15萬元不等的罰金。
國家企業信用信息公示系統及天眼查信息顯示，目前法香餐飲、法潤餐飲、法欣食品及其上海遵義路店、華山路店、湖濱路店、北京東路店均已被列入經營異常名錄。此外，這3家公司均為最高人民法院公示的失信公司，多次被列入「老賴」名單。法香餐飲還因勞動爭議、裝修合同糾紛、買賣合同糾紛等多次被告上法庭。
圖片來源：上海市第三中級人民法院、上海閔行公安、網絡
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