素食香菇肉燥飯:鮮香好吃!到底加了什麼?吃完居然還有真肉燥一般的口感!

2021-02-13 素易購GoVegan

素易購精選全球純素好物

只為讓您高雅的生活方式變得更容易

餐廳裡美味的純素肉燥飯，

素食者也可以在家自己動手做了！👨‍🍳👩‍🍳

爆香姜和香菇來提升香氣，

麵筋腸與杏鮑菇取代肉類Ｑ嫩的口感。

炒香後的辣豆瓣醬、醬油、冰糖等調味料

結合昆布高湯而製成的素滷汁。

經過熬煮的菇類釋放多醣體，

昆布本身也含有膠質，

再加入白木耳泥來完美呈現肉燥飯膠滑黏口的效果。

滷好的素肉燥香氣撲鼻，

吃後口齒留香，

用來拌飯、拌麵、拌菜都好吃！😋

相信你們已經等不及趕快做一鍋了呢！🍲️

下面就來學習製作方法！

純素香菇肉燥飯

材料: 

麵筋腸 80g(2條)

杏鮑菇 60g(2支)

幹香菇 10g(約4朵)

姜 20g

白木耳 25g

高湯：

昆布 5g(1條)

水 500g(2 杯)

調味料：

香油  30g(2 大勺)

素蠔油  60g(4 大勺)

醬油  20g(2 大勺)

冰糖  10g(1 大勺)

辣豆瓣醬  15g(1 大勺)

五香粉  3g(1/2 小勺)

胡椒粉  5g(2 小勺)

製作步驟：

[END]

素易購Govegan

本文轉載peace and yummy，版板歸原作者所有

如果您想代理或分銷素易購微店中的產品

請發郵件至  govegan@126.com

精品文章

最新NEWS | 英國的布里斯托正朝向植物飲食和零垃圾廢棄城市邁進

點擊「閱讀原文」，歡迎您探索純素世界 

相關焦點

  • 度小月肉燥飯:臺灣小吃源自於窮困?
    去臺灣以前，臺灣夜市的小吃早已聞名遐邇，真的去了那裡，看到一攤攤小吃重糖重油，又是吃了晚飯後去的，一點胃口也沒有。有一頓飯是我們坐在那裡吃夜市宴，各個攤檔裡的小吃都會送上一大份，每個人都嘗了二十幾種小吃，但是沒一樣有多麼精緻。還有一桌專門安排我們去吃牛肉麵，我覺得跟我們的「牛吃草」也沒什麼大區別。
  • 素食年夜飯,健康又時尚||「年味十足」新春素禮盒
    、素肉絲、素肉片、素肉醬（金醬素火腿醬或開胃素牛肉醬或紅燒素肉燥醬）鼠年春節的腳步越來越近了走得再遠，也不會忘記家的味道這個春節年假在家不要忘了為家人做一桌豐盛幸福的素食年夜飯願你的廚房有煙火家有愛有溫度情誼禮
  • 藍瘦香菇飯,來賓開一家?
    據人民網消息，隨著藍瘦香菇的火爆，各種衍生周邊也是各盡其才、層出不窮。近日，在廣西大學南苑食堂便是把握商機，創新推出了「藍瘦香菇蓋澆飯」，價格實惠量又足，師弟師妹們火熱追捧，厲害了我的哥~小編不禁想問，什麼時候到來賓開個連鎖店喂？~人民網報導：日前,一名南寧小夥子發布的告白視頻走紅網絡,其帶著壯語口音的「藍瘦香菇」風靡全國。
  • 搞笑廣西大學食堂開賣藍瘦香菇飯!跟其它高校食堂菜比哪家強
    對於前段時間火遍網絡的那個帶著地方口音的視頻，他表示，「我沒有藍瘦香菇，反而覺得很親切、很自豪。」10月23日，由他研製的「藍瘦香菇飯」已在食堂重磅推出，引發眾學子熱捧。廣西大學這份「藍瘦香菇」飯的食材主要包括西蘭花、瘦肉、香菇、胡蘿蔔、白菜。
  • 菜果飯、酸梅粥:非一般的臺山飯粥
    油飯在本地很普遍，一般都是用糯米、香菇等炒制，但也許不多人吃過廣東臺山的「油飯」。臺山春節有「正月十三煲粥、正月十五煮油飯」的傳統習俗，這裡說的油飯是當地的特色飯——菜果飯。每逢元宵節，臺山的媽媽們就會為家人烹煮這道以菜果、各式腊味、香菇與蝦米等燜煮的菜果飯，寓意「家肥屋潤」「金玉滿堂」，是臺山人在春節對家人的美好祝福。
  • 素食頻道上線,在這個春天,一起做一個幸福的素食者
    這一小目標，源自每年春節，除了例行的拜年和親友對終身大事的關懷，燈心兒聽到最多的，莫過於對素食的質疑：素食真的夠營養嗎？好吃嗎？從每一頓飯做起，把素食做得更好吃，當他們發現素食原來真的好吃、有營養時，他們自然接納，也更願意接受你的生活方式，再也不用為吃素煩惱，做一個幸福的素食者。
  • 提問:到處刷屏的「藍瘦香菇」是什麼梗?竟然還有同款黑暗料理……
    藍瘦香菇什麼梗？最近，朋友圈有沒有被這個藍瘦香菇刷屏了
  • 看你今天如此​「藍瘦」 ,不如再來盤香菇吧?
    可是，要是忘記了提前泡發，就只能等啊等啊等，恨不得搬個小凳子坐在碗前分秒等待著香菇泡發。今天這個香菇泡發的方法，很適合各類忘性大又等不及的笨笨——五分鐘泡發不是夢！- step 1- 幹香菇置於密封罐中，加1茶匙白砂糖、少許澱粉、適量溫水，蓋上蓋子，密封泡發3~4分鐘。
  • 相約素食 | 家中常備滷香菇,方便解饞提精神
    在年夜飯收納的菜品中，素食菌一眼就發現了這道滷香菇的妙處——容易保存，營養豐富，而且沒有煙燻火燎，還保證包教包會！做的時候香味滿廚，吃的時候汁水橫流。怎麼樣，是不是很想嘗一嘗這鮮嫩多汁的滷香菇？那就大膽一試吧！
  • 一碗白米飯的回報,真感人,抽空看看吧
    男孩付錢的同時，不好意思低聲說了一句：「我可以在飯上淋點菜湯嗎？」老闆娘笑著回答：「沒關係，你儘管用，不要錢！」男孩吃飯吃到一半，想到淋菜湯不要錢，於是又多叫了一碗。「一碗不夠是嗎？我這次再給你盛多一點！」老闆很熱情地回應。「不是的，我要拿回去裝在便當盒裡，明天帶到學校當午餐！」
  • 本溪朋友圈裡的「藍瘦,香菇」到底是什麼鬼?
    」這兩個詞給刷爆了到底是什麼鬼啊？鬼知道他經歷了什麼？？……原來是一個廣西小夥失戀後錄了段視頻結果居然火了↓↓↓普通群眾聽到的字幕：藍瘦，香菇，本來新顛，高高興興，泥為什莫要說射種話？藍瘦，香菇，賽射裡，第一翅，為一個女孩屎射麼香菇，藍瘦。
  • 純手工自製菌菇素肉醬,簡單粗暴就倆字:好吃!
    有的食用菌還有治療癌症和多種疾病的藥理作用，可以說是大自然的慷慨恩賜。 為了讓人們一年四季都能吃到山林裡的美味，布饞素食相繼研發出了多款醬料。包括油雞樅菌、松茸豆豉醬、雞樅豆豉醬、筍乾醬等，以豐富的營養物質，鮮香濃鬱的口感，成為回購率很高的幾款產品。
  • 禪意素食:紫甘藍酸奶沙拉
    「　　我以前不太喜歡吃紫甘藍，覺得怎麼拌都不好吃，吃起來很費勁。後來發現，減肥期間補充鈣質非常重要，用酸奶來拌紫甘藍味道更美，而且特別有助於瘦身排毒，真的是減肥利器！神秘的顏色，爽脆的口感，豐富味覺層次都隱藏在那像花一樣的外表之下，當這份色香味俱佳的沙拉呈上餐桌時，誰會沒有好心情？春天容易上火，多吃去火解毒的拌菜，是非常好選擇。　　紫甘藍不僅顏色好看，營養價值也非常高！紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。