米小熊:吃了會幸運的脆餅 |共童體·媽媽廚房

2021-02-27 共童體

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不知不覺就要到新年了。如果2020年感覺太難,試試下面這個能夠增加幸運的脆餅吧,把幸運留給自己,難關留給2020 ~

這是一款上手簡單、無需模具、成品好看,送禮也有面子的脆餅。區別於瓦片酥的薄脆,這一口下去既有堅果的香氣又有餅乾的口感,香香脆脆,至於熱量嘛,先拋在腦後吧~食材的選擇也是以方便為主,家裡的南瓜子、西瓜子、葵花子、燕麥、藜麥通通可以派上用場。當然,記得先炒熟哦。這樣才會香香噠~


 

【烘烤】160℃10分鐘定型,150℃30-40分鐘。

 


原味

杏仁片(110g)蛋清(60g)糖粉(35g) 低筋麵粉(30g)黃油(30g)杏仁片(60g)南瓜子(20g)葵瓜子(20g)黑芝麻(5g)白芝麻(5g)蛋清(60g)糖粉(35g)低筋麵粉(30g)黃油(30g)

黃油隔水融化,放置備用。

分三次加入融化黃油,靜置10分鐘,基礎麵糊完成。

 

基礎麵糊分為兩部分,一份放入雜糧,一份放入杏仁片。翻拌拌勻,像炒菜一樣,防止弄碎。

墊上油紙鋪入烤盤,厚度為3mm左右。具體方法如下:先將四邊規整,然後中間向兩邊推開,邊按邊推。最後撒上芝麻裝飾。

150℃   30-40分鐘,表面呈焦糖色,前後顏色一致,底部堅硬,敲擊聲音清脆。

巧克力口味

4、可以根據個人喜好做成巧克力或者抹茶口味。減少10g低筋麵粉,換成可可粉或抹茶粉即可。

5、如果不想做只想吃的小夥伴可以掃描圖片上的二維碼購買,哈哈~

 

米 小 熊

但,這些僅限於生娃之前,現在不敢嘗試有一點點風險的項目,因為心中多了一份牽掛。

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