轉眼進入冬天，凜冽的寒風吹得金黃色銀杏葉鋪滿了大地。
每到這時，都會深深的感觸：有個溫暖的家，真好！
一直覺得，家，不僅僅是房子遮風擋雨，還要有廚房裡咕嘟咕嘟的熱度，有食物飄散出來的暖暖香氣。
如果你覺得想吃點兒熱乎的，微微辛辣又開胃的，這個季節，咖喱最合適了！
咖喱，起源於印度，它不是某一種食材，是「許多香料加在一起煮」的意思。主要由薑黃，與多種香料調配而成的醬料，味道辛辣帶甜，有特殊的香氣。常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。
最初，它是不吃豬牛肉的印度人用來給羊肉去腥增香的，後來漸漸演變成可以與牛肉，雞鴨，螃蟹等搭配，也用來做湯羹。
大家聽得最多的肯定是咖喱牛肉。今天，我就教大家來做這道充滿異域風情，辛香有溫度的菜吧！
原料：牛肉一斤，土豆一個、胡蘿蔔一根、洋蔥半個、蘋果半個，生薑幾片，大蒜三四瓣。
調料：咖喱醬兩勺，黃油20克，牛奶一袋，清水一碗，鹽，味精少許。
製作步驟：
1、牛肉切大塊，冷水下鍋，水開撈出。
2、土豆，胡蘿蔔切成滾刀塊。
3、洋蔥，蘋果切成小粒。
4、炒鍋裡放黃油，融化後放入姜蒜炒香，
5、放入洋蔥粒，炒至變軟，
6、放咖喱醬兩勺和蘋果粒，再加入牛奶，清水燒開，
7、放入汆煮好的牛肉塊，大火燒開，轉中小火燉約三十分鐘，
8、加入土豆胡蘿蔔，加少許鹽、味精調味，小火十五分鐘左右，待土豆蘿蔔成熟變軟，即可出鍋。
咖喱牛肉帶著濃濃的湯汁，與米飯拌著吃，簡直絕配！
小貼士：
1、牛肉不用買最貴的，選用帶肥帶筋的牛腩最合適，有油脂才香。
2、牛肉一定要過水，冷水下鍋，慢慢煮出血沫和腥氣。
3、我加入了蘋果碎，增加了甜味與果香味，中和咖喱的辛辣。
4、所有材料入鍋後，一定改小火，咖喱醬與土豆會使湯汁變稠，容易糊鍋。
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