一所監獄餐廳竟入選英國十佳就餐地?

2021-02-26 先之

The Clink餐廳的服務人員是來自加的夫(Cardiff)和普萊斯各(Prescoed)的監獄的囚犯。這家監獄餐廳打敗了包括戈登•拉姆齊(Gordon Ramsay)和傑米·奧利弗(Jamie Oliver)等名廚經營的餐廳，奪得了榜單的第十名。

其他上榜餐廳還有位於牛津郡(Oxfordshire)大彌爾頓(Great Milton)的四季農莊餐廳(Le Manoir aux Quat』Saisons)，這家米其林星級餐廳在榜單上位列第三。

貓途鷹(TripAdvisor)網站上的用戶評論被用於決定誰能贏得2015年旅行者首選餐廳獎。

顧客說，The Clink餐廳「友好且善於提供有用信息的員工」讓別處的侍應相形見絀。

這家餐廳有96個座位，提供早餐和午餐，於2012年對公眾開放。30位囚犯每周工作40小時，每人可獲得14英鎊的報酬。

The Clink餐廳被認為有助於降低再犯率。最新數據顯示，該餐廳把曾在此工作的囚犯獲釋後的再犯率降低至12.5%。

貓途鷹的發言人詹姆斯·凱伊(James Kay)稱：「The Clink餐廳是威爾斯唯一一家上榜的餐廳。考慮到英國餐飲業競爭的激烈程度，這無疑顯示了這家餐廳的員工們堅持帶給顧客的高水準飲食及服務。」

這家餐廳也被提名為全卡的夫市946家餐廳之中的就餐首選地。

卡的夫的The Clink餐廳於2012年開張，是慈善機構The Clink Charity在英國國內開的由囚犯提供服務的四家餐廳之一。

該慈善機構也在布裡克斯頓(Brixton)監獄(HMP，即Her Majesty's Prison)、高唐(High Down)監獄和斯蒂亞爾(Styal )監獄開了餐廳，旨在通過這些項目，培訓囚犯並授予他們實用技能，幫助他們改過自新，以降低再犯罪率。

The Clink Charity的執行長克裡斯·摩爾(Chris Moore)表示：「餐廳的所有員工都為餐廳被貓途鷹網友評選入圍英國十佳餐廳榜單而高興。打敗了卡的夫市近1000家餐廳，並 得到這麼高的評價，對我們來說是一項巨大成就。」

來源：網絡

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