有人說老陝是面肚子，
三天不吃麵就渾身不自在。
陝西人愛吃麵也會做面，
給他一袋麵粉，
他能還你一個奇蹟！
給他一個饃，
他就能夾遍全世界……
吃家們都懂，鐵圈虎背菊花，是衡量白吉饃的最高標準。好吃的臘汁肉夾饃一定要饃酥肉爛，吃到最後都是滿手地流油，搞的人慾罷不能。
西安人早上喝肉丸胡辣湯的標配，一碗胡辣湯，一個臘牛肉夾饃，就是一頓美美的早餐。
潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同，剛出爐的千層燒餅裡邊是一層層的，皮薄鬆脆，像油酥餅。咬一口，能掉一桌子渣渣。
據老吃家講，潼關肉夾饃最傳統的吃法是用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，口感跟其他夾饃完全不同哦。
孜然炒肉是西安娃常吃的一道菜了，在好多夜市上你是會經常看到這個東西的身影的，因為它夠實在，夠江湖。
這個夾饃一定要饃酥，絕對不能軟biabia的，孜然炒肉也需要見功夫，少一分了不好吃，多一分就老。
相比傳統的西安肉夾饃來講，這個就顯得有點那麼「不正經」，豬頭肉、香腸、涼菜……只要你喜歡，隨便放點啥都行。
回民街一大特色，地道的清真美食，雖然沒有肉，依然香到口水橫流。
現烙出來的飥飥饃抹上一層辣醬，然後鋪一層鹹菜，再夾上兩三個鹹鴨蛋黃。最後再灑上幾粒酥脆的花生米，辣醬的拉，鹹菜的爽，蛋黃的香，花生米的脆……每一口都是超級享受。
地道的陝西美食，鍋盔辣子夾饃，剛出鍋熱乎乎的鍋盔，配上提前拌好的辣子，入口不寡淡，清爽的味道，既可以當主食，又可以當輔菜。
寶雞岐山人臊子麵小伴侶，孩子拳頭大小的白面饃饃，掰開夾上臊子肉，配著臊子麵一起吃，飽腹還解饞！
如果在西安想吃這種臊子肉夾饃的話，一定要去正宗的岐山麵館，嘹~
寶雞來的擀麵皮夾饃，據說是不少寶雞人的童年記憶，近年來也是火遍了西安的大街小巷，酸辣勁道的擀麵皮配熱騰香酥的白吉饃，剛出鍋的最好吃~
西安獨一家的，只有唐樂宮才能吃得到的美食。
跟奢華的法國鵝肝不同，選用新鮮鵝肝作為食材，搭配獨家秘制的調味料，經過特別的製作方法，將西方的鵝肝與關中的饃相結合，賣相也是相當精緻。
西安年輕人更喜歡的便捷早餐，煮的麻麻辣辣的土豆片，蘸著麻醬夾饃，更是陪伴了不少人上學時光的熱乎早餐。
澄城特色的水盆羊肉，現烙的月牙餅是標配，再端上一碟小菜，好吃家通常會掰開餅子把小菜、粉絲、羊肉一股腦兒夾進去，又香又軟清爽還不膩口！
上世紀70年代從河南那邊傳過來的美食，跟胡辣湯一樣，幾乎西安大街小巷，都能在早餐攤上見到這種美食，滷煮香軟勁道的花幹，配上茶葉蛋，饃一定要軟，吃起來那才叫個美。
（photo by @我是靜靜大王）
8090後們的童年回憶有木有？那個時候衛龍還沒國際化，掰開饃夾進去幾片就是一頓美美的早飯。
當然老陝夾饃還有很多口味，
今天，小駿就先講到這裡，
剩下的還有很多很多，
愛吃饃的你們，
還知道有啥好吃的夾饃呢，
小駿在留言區等你們喲~
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