【立冬養生食譜】(甜品專輯)桂花糖藕+山藥紫米湯圓+百合南瓜露

2021-02-16 天視科教

明天就是小雪節氣啦,T8君將奉上最後一天的【立冬養生食譜】,趕緊來學吧,都是妹紙們耐吃的甜品,真是甜到心裡去了!

桂花糖藕

原料:蓮藕、糯米;桂花、玻璃紙、牙籤;糖

製作:

1、蓮藕洗淨擦乾,較大一端往內切下3釐米長段,留做帽蓋,糯米挑去雜質,塞入蓮藕孔內,塞滿。將帽蓋蓋在蓮藕上,以牙籤戳牢,上蒸籠蒸透約需2小時;

2、蓮藕取出,泡水刮皮,去掉帽蓋,蓮藕分切成0.5釐米厚片狀後,擺入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃紙封住碗口,上籠蒸以小火蒸約1小時30分鐘,拿出,倒扣入盤中,即可。

功效:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:「主補中養神,益氣力」。

山藥紫米湯圓

材料:半斤新鮮山藥,1杯紅豆,1錢半的桔梗,紫糯米1杯,1錢淫羊藿,小湯圓和冰糖適量。

做法:

1.將山藥去皮洗淨,切成丁塊,加水浸泡約1小時。

2.再把桔梗放到藥袋裡,然後將它和紅豆、紫糯米一起放到鍋中,用大火煮,煮滾後轉為小火。

3.這些煮熟後再放山藥到鍋中再煮約5分鐘,最後添加適量的冰糖和煮熟的湯圓,就可以吃了。

功效:紫米中含有豐富的抗氧化物質,維生素礦物質的含量也是白米的兩三倍。經常食用山藥可提高人體的免疫力。而且,山藥具有健脾益腎的功效。腎是先天之本,脾臟管人體消化吸收,被稱為後天之本,山藥將先天和後天同時進補,在藥食同源的食材中療效最為特殊。

百合南瓜露

材料:黃瓤老南瓜、鮮百合、未脫脂的純牛奶、細砂糖。

做法:

1.南瓜去外皮、去籽瓤,切成小塊,先用大火隔水蒸熟,再軋爛成南瓜茸;鮮百合切去頭尾乾涸部分,一瓣瓣剝開洗淨備用;

2.往鍋裡倒入一碗清水,煮滾後慢慢加入南瓜茸,見其再沸成羹糊狀時,收慢火,倒入半碗牛奶再慢火煮一會兒;

3.加入鮮百合和白砂糖,攪勻便可離火,加蓋燜兩分鐘(以使鮮百合熟透又不失口感)即可。

功效:南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等,可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血症,是預防癌症的好食品。百合是著名的保健食品和常用中藥。這一道百合南瓜露有多種維生素,營養價值極高,具有補脾、養血、安神的作用,令人容顏白嫩、皮膚細滑。

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