隨著社會經濟的高速發展，我們的生活越來越便利了！出門可以不要步行，食物可以選擇自己做或者交給專業人士來完成。也就是因為這樣，大街上出現了越來越多的肥胖身影。於是肥胖的問題所引起的高血壓、糖尿病等健康疾病，也確實是不容忽視地擺在了我們面前。
那麼出於健康考慮，親自下廚來做一點營養而又低脂的食物也是非常有必要的。而我這裡所要介紹的蝦仁豆腐腦，就充分滿足了健康食物所應具有的條件。
首先了解到蝦仁是一種營養豐富，蛋白質含量較高，熱量很低的肉類，幾乎不含脂肪。它具有增強免疫、防癌抗癌、延緩衰老的功效。
豆腐腦是一種營養非常豐富的食物，含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體所必需的多種微量元素。同時豆腐腦還兼具防治糖尿病、預防腦中風、防治癌症的功效。
蝦仁和豆腐腦結合在一起做出來的食物不僅健康，而且好吃，非常值得追求健康生活的你來試一下！
現在就請大家看具體操作吧！
1、準備一碗豆腐腦
2、幹椒和大蒜切成碎末
3、幹椒、蒜末、花椒、豆瓣醬一同放入碗中備用
4、蝦仁切成顆粒狀
5、香菜切成段
6、幹椒、蒜末、豆瓣醬、花椒冷油下鍋後，開小火翻炒至微香
7、添加蝦仁繼續小火翻炒並炒出香味
8、將早已備好的豆腐腦倒入鍋中
9、等鍋中豆腐腦完全沸騰後放入香菜、食用鹽、蠔油、芝麻油
10、一碗健康低脂，鮮香又可口的蝦仁豆腐腦就做好了！
小貼士：花椒、豆瓣醬、蒜末等配料為了避免燒焦，最好冷油下鍋後，再進行小火翻炒。幹蝦仁在做之前，最好冷水浸泡一段時間後再切碎。