牛奶是我們生活常見的飲品，牛奶富含有豐富的鈣，缺少鈣的患者可以每天一袋牛奶。牛奶含有豐富的鈣，那你知道經常喝牛奶有什麼好處嗎？牛奶蒸蛋羹可以增強蛋白質的攝入，非常適合老人和孩子食用，下面我們就來看看具體做法吧。
經常喝牛奶有什麼好處嗎？
補鈣：青少年兒童、老年人應該經常喝牛奶，牛奶中含有豐富的鈣，可以促進青少年的骨骼發育，防止老年人的骨質疏鬆。
智力發育：有科學家研究證明，喝牛奶的兒童比不喝牛奶的兒童的智力往往較高些，而且身心發展也會早些。
蛋白質：牛奶和雞蛋是相類似的，都富含蛋白質。我們可以在吃早餐的時候，搭配牛奶享用，能夠很好的補充我們體內的能量。
防癌：牛奶中含有共軛亞油酸，能夠使我們體內的細胞處於防癌的最佳姿態，能夠很好的減少癌症的發生機率。
助眠：其實牛奶本質上並沒有助眠的效果，但是在夜晚喝牛奶可以助眠的說法，已經深入人心，可以起到很好的心理助眠效果。
促消化：如果感覺最近的腸胃狀態不太好，甚至偶爾會有便秘情況，我們可以喝些牛奶，可以很好的促消化，幫助我們疏通腸胃。
牛奶蒸蛋羹做法
牛奶是公認的健康飲品，除了直接喝，還可以用來製作多種美食，比如代替水蒸雞蛋羹。
牛奶富含鈣，能和雞蛋中的蛋白質在加熱過程中形成網狀結構，從而鎖住更多水分，使蒸出來的雞蛋羹口感更嫩。一般來說，一個雞蛋大約需要搭配100毫升牛奶。一個雞蛋鈣含量在30毫克左右， 100毫升牛奶的鈣含量高達107毫克，因此，用牛奶代替水來蒸雞蛋羹，鈣含量翻了4倍多。此外，這樣烹調還增加了優質蛋白質的攝入，特別適合老人和孩子食用。
具體做法為：雞蛋在碗中打勻後放入牛奶繼續打勻，蒸鍋上汽後放入蛋液蒸10分鐘左右即可。如果不想蒸出有「蜂窩」「變色」「大波浪」等問題的雞蛋羹，需要注意下面幾個細節：一是注意火候，避免時間過長、火力太大；二是給蒸碗或燉盅加個蓋子；三是不宜使用鋁質、銅質容器，否則可能會讓雞蛋羹出現灰綠色，或者怪味。