峇峇娘惹傳統服飾

2021-02-17 馬來西亞之窗中心

馬來西亞的峇峇娘惹文化是亞洲獨有的- 中國華人和馬來人的融合。峇峇娘惹也被稱為「出生於海峽的中國人」，是中國貴族和馬來西亞本地女子通婚的後裔，在東南亞的社會文化下成長並學習當地的語言。峇峇是對男人的稱呼，女人則被稱為娘惹。峇峇娘惹（Peranakan）一字來自馬來文，原文為印尼文「Anak」（孩子），用來稱呼在當地出生的孩子。

峇峇和娘惹融入了部分馬來文化，即食物，服飾和使用的語言。除此之外，他們還保留了一些中國的傳統文化元素。峇峇的傳統服裝是中國衫，採用金線縫製精細的刺繡。峇峇的服飾並不像娘惹服飾那麼複雜，大多數男士都穿著中國長袖絲綢外套，搭配寬鬆的褲子。

娘惹的服飾為紗籠戈巴亞（sarung kebaya），是一款帶有豐富刺繡的馬來式上衣，腰部著西式長裙。由絲綢，錦緞或天鵝絨製成的襯衫，中央開口通常由胸針而不是紐扣固定。娘惹們也使用裝飾品如胸針，耳環和吊墜等銀飾來裝飾自己。另一件著名的娘惹服裝被稱為長裙（baju panjang），改編自當地馬來人的一種長衫和長裙的服飾搭配（baju kurung）。

串珠拖鞋被稱為kasot manek是由手工製作，製作人必須有很高的技巧和耐心，將來自波西米亞（現在稱為捷克共和國）的小刻面玻璃珠子縫製在布料上。最初的串珠拖鞋設計都以歐洲花卉為主題，用色則受娘惹瓷器影響。自1930年代開始，現代串珠拖鞋融合來自日本的玻璃珠子和增加了鞋跟。

 

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    我曾在之前的公眾號中介紹過關於峇峇和娘惹（參見《我在新加坡的封城日記（五月十二日—叻沙）》。通常說峇峇娘惹是馬來族和華人通婚的後代，但其實它有更廣泛的定義，就是包括了土著華人，即中國明清時期就定居在馬六甲、印尼、新加坡、泰國和緬甸一帶的華人與後來移民過來的華人結婚後的子孫。也就說峇峇娘惹不一定有馬來血統。這座峇峇之家就曾居住了一個這樣的峇峇家族——黃府。
  • 娘惹到底是什麼意思,新加坡的娘惹文化又是怎樣的呢?
    馬來語中把生下的男性後代就稱為"峇峇"(Baba)，女性後代則稱"娘惹"(Nyonya)。有人稱他們為"土生華人"或"海峽華人"。峇峇娘惹的聚集區主要集中在馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡。峇峇娘惹雖然遠離中國本土，但是繼承了中華民族的文化傳統，注重孝道、講究長幼有序，在文化習俗和宗教信仰方面十分"中國化"。
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    ©Tommy Brtek / Shutterstock你可能會驚嘆，海外華人居然能做出這麼一道濃濃異國風情的料理，但Laksa其實也是一款娘惹（Nyonya）風味的南洋菜。在許多道經典的娘惹料理中，不僅僅能看到中國傳統的花椒、八角、肉桂，還融合了南洋的班蘭葉（Pandan）和印度的孜然茴香、黃姜粉、咖喱葉、峇拉煎（Belacan）等香料。
  • 娘惹菜文化
    Nyonya  dishes娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合併而成的馬六甲菜餚，新加坡地道美食，傳統中國菜與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。
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    男性稱為峇峇，女性稱為娘惹。如今，只有在馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡，還比較完整地保留了娘惹文化的痕跡。 娘惹文化也可以說是一種飲食文化，主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體，是中國傳統烹飪方法與南洋香料的巧妙結合，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、叻沙面線、黑果燜雞等，喜食甜食的你更不能放過由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕！
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