歷史故事
豌豆黃兒原為漢族民間小吃，一天慈禧坐在北海靜心齋歇涼，聽到大街上傳來敲打銅鑼聲和吆喝聲，問是幹什麼的，當值太監回稟是賣豌豆黃、芸豆卷的。慈禧一時高興，傳令將此人叫進園來。來人見了老佛爺急忙跪下，並雙手捧著芸豆卷、豌豆黃，敬請老佛爺賞光。慈禧嘗罷，讚不絕口，並把此人留在宮中，專門為她做豌豆黃和芸豆卷。
豌豆黃分粗、細兩種。北海公園仿膳、漪瀾堂賣的是細豌豆黃兒。廟會上賣的則是粗豌豆黃兒，一般加有小棗。
民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見於春季廟會上。傳說三月三是娘娘開蟠桃會的日子，所以在三月三蟠桃宮，"小棗糙豌豆黃兒"便是時令鮮品，小販們一聲"噯這小棗兒豌豆黃兒，大塊的來!"好象是給人們報出了春訊，帶來了暖意。但是由於此種吃食不大衛生，所以是個被禁止的品種。現北京似已絕跡，各回民聚居地則尚存。
「細豌豆黃兒」則是清宮御膳房根據民間的小棗糙豌豆黃兒改進而成。其製法較精，屬上品。民國以後，北海公園漪瀾堂飯莊和仿膳茶社賣的即是細豌豆黃，以紙盒盛之，每盒十塊。由此《故都食物百詠》中有詩說：「從來食物屬燕京，豌豆黃兒久著名。紅棗都嵌金屑裡，十文一塊買黃瓊。」
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功效
豌豆黃的主要成分豌豆有能益脾和胃，生津止渴，利小便的作用，代替主食食用還有減肥的作用。因而食用豌豆黃可以改善食慾，利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。：吃豌豆黃雖好吃，但是吃豌豆黃也存在一定的禁忌情況，如果豌豆黃吃多了會產生腹脹的問題，特別是容易出現產氣的問題，對於尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者來說是不適合吃豌豆黃的。其次豌豆黃為甜食，糖尿病患者應避免吃豌豆黃。最後豌豆黃比較難消化，所以說消化不良的人群也應該避免吃豌豆黃。萬事講究一個度，豌豆黃雖好吃也不可貪嘴多吃哦。小故事分享：北京人說到豌豆黃都念豌豆黃兒（wandouhuangr），一個兒化音聽起來有一種很獨特的感覺，作為一個普通話不是那麼標準的南方人跟著念豌豆黃兒有一點點難度，一個兒字似乎轉了好幾個音，舌頭卷的要打結了，被難倒在兒化音上。