說起蟬，我相信每個人都知道的，一種能聒噪整個夏天的昆蟲，越是炎熱越是叫得起勁兒，倘若心情不好時，聽著那有些歇斯底裡的嘶鳴很是讓人煩躁，但因為它（蟬的幼蟲）有很高的營養價值與藥用價值又很受食客歡迎，比如油炸、煸炒、煲湯……可算是既養生又治病的美味。
但若說起蟬花，了解的人應該不會很多了，蟬花其實是一種蟲草 ，是蟲與菌相依的組合體。秋季來臨，蟬鑽入土中，逐漸變成蟬蛹，在羽化前被冬蟲夏草菌類寄生，當條件適宜時，就開始萌發成菌絲體，吸收蟲體的營養，最終蟲體被菌絲體完全佔有而只剩下一個軀殼。萬物復甦時節，菌絲體漸漸從蟲體頂端鑽出，探出土壤表面，開花分枝，故而得名蟬花。
本來一般老百姓對蟬花是知之甚少的，因幾年前電視臺養生節目中有養生專家介紹了蟬花這個奇特的生物，說它是不亞於冬蟲夏草的天然滋補品，更具有提高免疫力、抗疲勞、保腎、改善睡眠、抗腫瘤、保肝、抗輻射和明目等多重作用。於是，那個炎熱的夏天，這個大山溝溝裡便掀起了蟬花熱。
蟬花生長於竹林（苦竹林中較多）中土質疏鬆，溼度較大，地面覆蓋有厚厚的枯枝落葉層的地方，每年的六到八月是最好的採挖時機，所以鄉民們會趁著早上稍微涼爽鑽進竹林尋找。
而由於蟬花的形成和生長需要很難得的先決條件，所以並不是可以輕鬆尋得，但因知道了蟬花的珍貴，總還是會有人不怕炎熱與辛苦在茂密的竹林裡貓腰低頭仔細尋找，每年夏天的這幾個月裡總會尋得一些，自家食用，或送給至好的親朋，這可是花錢都不一定買得到的稀有物，能得到幾個蟬花的人，不知道會高興成啥樣。
最好的蟬花是剛出土的，如果出土時間太久它的高營養就會流失很多。使用前用冷水將蟲體泡軟，小心地去除外衣及蟲體上的硬殼（有些人不捨得扔掉外殼，因為也有藥效，只是不吃下去），將蟲體及菌絲體洗淨，然後放入添加好配料的土雞或排骨中一起燉煮，燉好的湯如往常一樣鮮香無異味，蟬花吃起來味道也不錯，如蘑菇般鮮美。
特意查閱了蟬花的知識，原來蟬花是一種很古老的中藥，它的藥用比冬蟲夏草還早呢，《雷公炮灸論》、《藥性論》、《本草綱目》等古籍的記載：「蟬花，味甘寒，無毒，入肺腎經。主小兒天吊，驚癇瘈，夜啼心悸，明目等」、「凡使，要白花全者，碾細用之，入藥最奇。」等。
隋唐年間的甄權所著《藥性論》也對蟬花的形態和藥用價值都進行了記載：「其蛻殼，頭上有一角，如冠狀，謂之，最佳。味甘寒，無毒。主小兒天吊，驚癇螈，夜啼心悸。
古代應用蟬花治療嬰幼兒「夜哭郎」立竿見影，即取其鎮靜安眠之功。由此看，蟬花治小兒夜啼心悸最有奇效。蟬花作為保健品不輸於冬蟲夏草，作為中藥更不容小覷。
天然的蟬花太稀少不能供醫家大量使用，也因此又叫它"金蟬花"，今人發現了蟬花在醫藥方面的更多用途，為了更好發揮與運用它的功效，研究出了蟬花的養殖技術，大量養植蟬花使用於臨床或保健。
比如用在抗腫瘤方面，蟬花抗腫瘤、阻止癌細胞擴散與轉移等是通過提高患者免疫力實現的，癌症發生的根本原因是患者免疫力下降。免疫系統是人體自身的天然屏障，可產生抗癌症等維持機體生理平衡和穩定的免疫保護作用。對接受放、化療患者可提高對放化療治療毒性的耐受性，能消除癌症特有的劇痛，減輕或消除放化療引起的白細胞減少，脫髮，食慾減退，嘔吐等副作用，能改善惡病質，提高生存質量，延長生命。而這些蟬花都能做到，因為蟬花是與冬蟲夏草媲美的最好滋補品，最能提高人體免疫力。
蟬花的補肝明目作用，對飛蚊症、白內障、夜盲症、視力模糊等也有很好的療效。將金蟬花1兩，淮山2兩，杞子1兩，羊肝1塊，蜜棗5粒。用清水十二碗煲兩小時飲用。
研究還表明，蟬花菌對神經功能有一定的修復作用專家統計了伴有失眠、焦慮的慢性腎病患者，一般2-4 周失眠、焦慮即可緩解，4-8個月失眠顯著改善率約89.6% ，患者合併的多種慢性疾病也有一定的緩解如患者免疫力提高、精氣神好轉、體質明顯增強，血脂、尿酸、血糖、血壓等趨於穩定。
蟬花這麼好，所以，你也要試試嗎？
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