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小編今天跟大家分享一下技術之一
在我國，天麻作為中藥材已有1000多年的歷史，它對大腦神經系統有明顯的保護和調節作用。
天麻是蘭科植物，成熟之後具有地下塊莖與地上花莖、花、果實與種子，在若干萬年的演變過程中，天麻形成了無根、無綠葉的特殊植物，它無法吸收無機鹽類，也不需要光合作用，所以天麻生長無需陽光和施肥，它是一種多年生寄生異養型的植物，那天麻是靠什麼生長呢？它是靠一種特殊的真菌為它提供營養。
其中野生烏天麻大都生長在海拔1500米以上的高寒山區，野生紅天麻卻大都生長在海拔800米以下的低山丘陵，它們的開花期也不一樣，因此烏紅雜交天麻在自然狀態下很難得到，只有通過人工栽培的方式才可以大量生產。烏紅雜交天麻，在海拔800米左右就可以種植，種植條件降低了，品質也提高了，具有很好的經濟效益。天麻是一種很特殊的植物，下面就以烏紅天麻的完整生活史來說明烏紅天麻的人工栽培技術。
培育烏紅天麻必須從野外採集野生的烏天麻和紅天麻，它們稱為天麻種麻。
當地表10釐米以下的溫度達到12℃以上時，天麻開始向上生長，芽尖逐漸冒出地面。在湖北宜昌地區的山林裡，四月下旬可以採到野生的紅天麻，紅天麻花期較早，為了使野生烏天麻和野生紅天麻能夠同步栽培，同步開花，使花期相遇，可以將先採集的野生紅天麻儲藏在5℃左右的地窖或者冰箱內，人工抑制紅天麻的生長，等到5月中下旬，可以採到野生的烏天麻，然後將兩種天麻一起栽培育種。
天麻種麻的地下部分是塊狀莖，它沒有根，烏天麻的塊狀莖成橢圓形，紅天麻的塊狀莖體形較長，種麻地上部分是花莖，不長葉，也稱為花薹。
栽種種麻時，選用不漏水的容器裝沙土最好，首先在盆底鋪上5釐米沙土，然後將種麻直立放在盆中，蓋上沙土，將塊狀莖完全覆蓋為準，保持植株不倒就可以了，一般為10多釐米，種後要灑一次水，然後將盆移到室內，也可以用塑料薄膜在室內搭一個種植槽種植，作為種麻的烏天麻和紅天麻在盆中種植的數量要大致相等，室內要求沒有太陽直射光，陰涼透風，溫度要在攝氏19度到30度之間，盆內要定期撒水，溼度要保持在60%到70%，不用肥料，這一階段天麻種麻靠吸收自身體內儲備的營養使花薹逐漸長高，從天麻的花薹可以看出烏天麻和紅天麻的區別：紅天麻抽出的薹偏紅，烏天麻抽出的薹偏烏。花薹長到一米以上直接在薹上長出花苞，沒有葉子，不能進行光合作用。烏天麻開出的花呈淡綠色，紅天麻開出的花呈水紅色，天麻移種一個月後，就可以進行人工授粉，烏紅天麻就是將烏天麻的花粉授到紅天麻的花柱頭上，完成烏紅雜交。人工授粉在花萼剛剛張開時就可以進行，最佳授粉時間為早8時～10時和下午16時～18時，具體操作方法是：用一根牙籤，將紅天麻的花苞挑開，去掉紅天麻的花粉，換一個牙籤，用同樣的方法將烏天麻的花苞挑開，取出烏天麻的花粉，將烏天麻的花粉傳授到紅天麻的花柱頭上，所有的紅天麻的花苞都要按這種方法完成雜交授粉，這種方法被稱為同步授粉。授粉後，紅天麻花苞下子房逐漸膨大，花萼慢慢謝掉，子房逐漸發育長大，長成種夾，這個種夾稱為天麻的蒴果，外形為不規則的稜狀，種夾呈烏紅色，授粉後20天左右，種夾開始飽滿，逐漸變硬，稜角很清晰，一般一個半月就可以收穫蒴果了，採收時，將種夾整體輕輕摘下就可以了，一株可結14到70顆蒴果，蒴果裡面包含的就是天麻的種子，一般一顆蒴果裡面包含有3到5萬粒種子，用它就可以進一步培養天麻的原種。天麻蒴果種子比較特殊，一般情況下應該隨收隨種，常溫下保存不應該超過兩天。從栽種天麻蒴果種子開始，天麻必須依靠兩種特殊的真菌為它提供營養才能生長發育，天麻的生長大部分時間是在地下完成的，它自己不能通過光合作用合成營養，也沒有地下根系吸收營養，只能依靠可以在地下繁殖的真菌為它提供營養，這兩種真菌就是萌發菌和蜜環菌，萌發菌是幫助天麻蒴果種子萌發的菌種，蒴果種子萌發後，天麻在地下生長就依靠蜜環菌為它提供營養。因此在栽種天麻前，首先要了解這兩種菌種的培育方法。
培養這兩種菌種需要特殊的培養基，蜜環菌的培養基選用雜木屑，使用80%的木屑，加20%的麩皮、糖、石膏粉，拌均勻，容器選用500毫升的醫用鹽水瓶，將鹽水瓶洗淨，擺整齊，將混合好的雜木屑及配料鏟到瓶口，然後用木棍手工將配料裝滿玻璃瓶，並壓緊，加入適量的水，將木屑完全浸透即可，塞上棉塞備用。萌發菌的培養基選用雜木樹葉，選用半腐熟的雜木樹落葉，浸泡12個小時以上，用準備好的塑膠袋，將雜木樹葉裝進去，按緊，裝完後用一個塑料套環將袋口套住，用配套的塑料蓋蓋上，塑料蓋上墊有海綿，開有小孔，可以通氣，這樣萌發菌的培養菌材就準備好了。
在給培養基接種（三聲）之前，首先要對菌材進行高溫消毒，種植戶可以使用這種簡易的蒸汽消毒方法消毒：建一個封閉的消毒室，實際就是一個封閉的大蒸箱，裡面是一個可以燒水的大鍋，鍋上面放有木板，鍋裡加水後將裝培養基的容器放進消毒室，關上消毒室，密封，將鍋裡的水燒到沸騰，這樣就可以利用蒸汽對培養基進行消毒，高溫蒸汽保持14個小時，就完成了高溫消毒，殺滅了培養基裡的各種雜菌，然後到接種室接種，接種要在無菌箱中完成，將培養基放入無菌箱，按照規範的無菌接種方法，將蜜環菌、萌發菌分別接種到相應的培養基容器中，最後將接種後的培養基放到培養室，完成菌種在容器中的大量繁殖。
將容器整齊的馬放在培養室，培養室要求乾淨，通風，保溫條件要好，溫度保持在26度左右，溼度要求在60%左右，要求暗光，經常觀察溫度和溼度，這樣3個半月~4個月，容器中就長滿了所需的菌種。
萌發菌和蜜環菌的作用將在下面的種植過程中逐步說明，下面具介紹人工栽培烏紅天麻碩果種子的具體方法。5~6月份，天麻碩果收穫後就可以播種天麻碩果了，一般要求天麻碩果採摘48小時就要種植，保存的時間越長碩果的發芽率就越低。天麻的碩果裡含有大量的粉末狀天麻種子，但播種這種粉末狀的種子並不能完全萌發，從前面的介紹中我們知道，
天麻在地下生長需要靠萌發菌和蜜環菌提供營養，那萌發菌和蜜環菌在地下繁殖又要從哪裡吸收營養呢？實際上就像種蘑菇一樣，這兩種菌在地下需要木材為它提供營養，因此，種天麻實際是在種為天麻提供營養的兩種真菌。選擇合適的木材，除松木、杉木，柏樹不能用，其他雜木、闊葉樹都可以使用，剛砍下的木材要陰乾一個月左右，然後按要求鋸成一定的長度，現在以種植一平方米蒴果種子為例說明操作方法：準備三種規格的木材，粗木材14根，直徑5到10釐米，鋸成30釐米長；中粗木材24根，直徑2~3釐米，鋸成20釐米長；細樹枝一平米需要3公斤左右，切成3到5釐米，選用三種規格的木材是為了充分利用木料，節省木材。
在粗木棍上用刀砍出魚鱗口，對稱均勻砍出四個口，一邊兩個口，將來菌種可以通過魚鱗口來接觸到木材纖維素。
將萌菌袋口打開，撕掉塑膠袋，然後將長滿萌發菌的樹葉掰開，撕成均勻的小塊，一平米要用到兩袋萌發菌，每袋400克左右，其中白色的就是萌發菌的菌絲體。每平米要準備20顆成熟的天麻蒴果，用手將天麻蒴果打開，把其中粉末狀的種子均勻地撒在萌發菌的菌體上，每撒一個就要攪拌一次，讓種子和萌發菌充分均勻的混合，將20顆蒴果粉末種子全部與萌發菌充分混合，這麼做的目的是，讓萌發菌幫助沒有發芽能力的蒴果粉末種子發芽，在野生條件下，天麻蒴果種子一定要落到有萌發菌的土壤中才可以生長，因此野生天麻的繁殖是比較困難的，通過人工創造適宜條件，讓天麻可以大量繁殖。
讓種子和萌發菌充分混合後，就可以下地播種了，室外播種天麻蒴果種子，位置要選在半陰半陽的山坡，要求土壤鬆散，必須是沙土，烏紅天麻要求在海拔800左右播種。
量出一平米的地塊，長1。25米，寬0。8米，將沙地整平，用0。2%的多菌靈溶液將地面消毒，殺滅地表的雜菌。選用頭年的新鮮落葉，闊葉樹落葉都可以，首先對樹葉消毒，取清潔的水加多菌靈，5千克水放10克多菌靈，攪拌均勻，將樹葉放到消毒液中浸泡，完全浸透就可以了，這樣做可以消滅樹葉中的各種雜菌，一般一平米需要3公斤樹葉。將樹葉從消毒液中取出，立幹，然後將樹葉均勻地撒到地面上，樹葉將為菌種繁殖提供良好的環境，相當於菌床的作用，再將剛才準備好的萌發菌成行的撒在菌床上，隨後將剛才準備好的粗木材壓在萌發菌上，一行剛好擺放兩根粗木棍，兩根粗木棍相距3釐米，同樣的方法，擺放第二行，注意粗木棍上的魚鱗口應該位於木棍的兩側，行距為21釐米左右，這樣一平米的地塊可以擺7行。再放置中粗木材，將中粗木棍放到粗木材兩端、中間，剩餘的部分照圖斜線填空，最後將細木條均勻填充在菌床的空餘地方，目的是讓菌種在菌床上更容易繁殖，樹葉和木材都是為菌種提供營養的材料，萌發菌和蜜環菌就是靠這些材料生活和不斷繁殖的。然後準備將蜜環菌种放置到菌床上，先將兩瓶蜜環菌種瓶敲碎，去掉玻璃渣，每平米需要兩瓶蜜環菌，取出培養好的蜜環菌體，掰開成為核桃大小的小塊，將小塊的蜜環菌體放到粗木棍的兩端和魚鱗口處，這些部位漏出了木棍的木質層，有利於蜜環菌在這些部位迅速繁殖，蜜環菌分解吸收木料中的纖維素，長出絲狀的菌索，菌索將跟天麻麻體纏在一起，為萌發的麻體提供營養，供麻體生長。菌床中的木棍和樹葉都是蜜環菌繁殖的營養物質。