豬肉價格的漲跌始終牽動人心
近段時間
豬肉價格變動頻繁
特別是年關將近
各家各戶都開始製作臘肉香腸
很多地方的豬肉價格明顯反彈
好不容易降下去的價格又漲了起來
包括宜賓！
宜賓市重要商品價格監測周報
（12月第1周）
據對全市10個區縣市場價格監測，24個監測品種價格11升1降12平。
一、糧油價格平穩。糧油均價環比持平。
二、生豬價格上漲。本周生豬成交均價1675.80元/50公斤，環比上漲4.04%。後腿、精瘦肉均價環比上漲3.9%、3.99%。全市豬糧比價12：1。
三、牛肉價格略漲。均價環比上漲0.36%。
四、禽蛋水產價格趨升。鴨、雞、雞蛋、草魚均價環比上漲0.73%、0.41%、1.94%、0.11%，花鰱均價環比下降0.1%。
五、建材價格穩中略漲。線材、螺紋鋼均價環比上漲0.17%、0.32%，水泥、紅磚均價環比持平。
六、其他重要商品。仔豬均價環比上漲0.91%，其餘商品價格保持穩定。
根據宜賓發改委發布的消息
我市生豬價格比上周略有反彈
在七縣三區的價格中，
後腿
最高價為28元/500克
最低價23.8元/500克
均價25.57元/500克
精瘦肉
最高價30元/500克
最低價25元/500克
均價27.91元/500克
仔豬
最高價40元/500克
最低價28元/500克
均價33.3元/500克
除了宜賓，全國的豬肉價格都有所反彈。據農業農村部監測，12月07日「農產品批發價格200指數」為122.76，比上周五上漲1.04個點，截至12月7日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為42.20元，比上周五上漲1.0%。
南方進入臘肉季拉升需求
中南六省份「禁運」影響供應
據業內人士分析，此次豬肉價格反彈，主要由於11月中下旬，四川、重慶、湖北等地進入傳統製作臘肉的季節有關。老百姓一般在「小雪」節氣後開始製作香腸、臘肉，「大雪」前後就更為集中，這就造成這段時間內豬肉需求激增。
因為這時候人們買豬肉可不像平時買個1、2斤，而是最少二三十斤打底，多的買個上百斤也不稀奇，而四川達州的這戶人家，窗戶上裡三層外三層掛滿的香腸至少有三四百斤。
網友直呼：這家太有錢了，大戶人家啊。
除季節性因素外，近期進口凍肉外包裝檢測出新冠病毒，冷鏈物流整體受到影響，深加工企業、餐飲企業等在選擇原料時更傾向於國內豬肉，一定程度上拉升了需求。
同時，11月底，廣東、福建、江西、湖南、廣西、海南等中南六省份實行生豬「禁運」政策，且政策在12月初「加碼」，對南方市場豬肉供應帶來一定影響。
綜合上述因素，業內人士認為，這次反彈既有製作臘肉等傳統季節性因素影響，又有冷鏈物流等因素疊加，呈現了在正常的季節性上漲過程中的一次不正常的過快上漲。
隨著人們對進口凍肉的顧慮逐漸消除、市場自發調節機制發揮作用，業內人士判斷，這次反彈的時間不會太長，空間不會太大。
供給形勢總體向好
專家：春節前一兩周豬肉價格或將回落
農業農村部數據顯示，至9月底，全國生豬存欄達到3.7億頭，同比增長20.7%，恢復到2017年末的84%，也是自2017年第三季度以來首次實現增長。能繁母豬存欄達到3822萬頭，同比增長28.0%，恢復到2017年末的86%。
同時，豬肉進口也在增加，今年1月至9月，中國自歐洲進口豬肉同比增長107.3%，自美國、南美等的進口也在加快。
此外，受非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情等因素影響，今年政府加大了凍豬肉的投放力度。截至目前，今年已經投放35次中央儲備凍豬肉，年投放總量預計達60萬噸。
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇認為，在國內生豬供給形勢明顯好轉的情況下，隨著季節性因素及其他短期因素消失，豬肉價格會出現回落。
朱增勇預計，今年春節期間豬肉價格走勢與往年基本一致，豬肉價格從現在開始上漲，至春節前一兩周，餐飲企業、深加工企業和消費者基本完成備貨，豬肉價格開始季節性回落。
年關將至
你家今年準備做香腸臘肉嗎？
綜合|宜賓發改委 新京報