每天一蘋果，醫生遠離我！」這是一句西方諺語，它告訴人們：一天吃一個蘋果，可以預防疾病，減少上醫院面見醫生的機會。
蘋果就是人們所喜愛的水果之王，如果你去問一個人你最喜愛的水果是什麼，很大一部分人估計都會回答你蘋果。這是因為蘋果的普及型應該是水果中數一數二的，而且蘋果無論是口感還是營養價值也不遜於其他水果，反而是營養價值極高的一種水果。所以蘋果受到人們的喜愛自然就在情理之中了。但是對於蘋果的營養價值，一般來說，卻很難說出個一二三，我們所了解的蘋果還太少。
蘋果營養成分各種營養元素的成分都很高，比如蘋果中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維都是含量豐富的。包括我們人體所必須的維生素以及鈣、鐵等元素都含量豐富，可見蘋果的營養價值極高，可以滿足我們的日常所需。
每種水果都含有植物化學素，蘋果含的黃酮類抗氧化物質，被讚譽為抗老防病的神奇器。事實上，番茄、芒果、獼猴桃等水果含有其他植物化學素，起到清除自由基、抗衰老、預防慢性疾病，與蘋果同樣效果。另外，蘋果的抗氧化物質含量還沒有深顏色的水果多，葡萄有花青素，芒果有葉黃素，番茄有番茄紅素，這些蘋果都木有哦。
由於蘋果的性平和，所以大眾容易接受，老人、小孩、孕婦都可以吃。不像芒果，過敏體質者不宜；榴槤溼熱，有的人吃了會上火；山竹則寒涼，女性經期不敢吃。
對於高血壓人群來說，蘋果是一種高鉀低鈉水果，能夠幫助穩定血壓。血壓之所以蹭蹭上升，與飲食中鈉攝入過多密切相關。而蘋果含鉀多，就可以對抗鈉鹽，建議高血壓病人平時多吃蘋果。
特別提醒：
1、晚上不適宜吃蘋果：很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
2、吃蘋果別啃蘋果核：蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀。