在穀物中高粱的營養可以說是最貧瘠的，很多人不喜歡吃高粱，這種穀物的蛋白質質量和其他穀物沒法比，但是高梁中的尼克酸非常容易被人體吸收，是穀物中不可多得的一種糧食了。中國有不少地方的人還是以高粱為主食，這些人們平時是不會容易得癩皮病的，正是因為其中含有的尼克酸，雖然含量並不多，但是由於很容易被人體吸收，因此多吃高粱可以有效預防這種疾病。
多吃高粱對胃好，可以清理胃中常年積攢下的垃圾，並且還有解毒的作用，平時多吃還能調理消化不良，總之高粱是可以調節人體消化代謝的。在日常中我們可以把高粱磨成面，今天小編要推薦一款用高粱做成的美味小餅，既美味又營養，小夥伴們趕緊學起來吧！
【菜名】高粱面鬆餅
【用料】
高粱面、麵粉、牛奶、鮮雞蛋、色拉油、細糖、泡打粉
【做法】
1. 將所用的食材準備好：高粱面六十克、普通麵粉四十克、牛奶一百毫升、雞蛋一個、色拉油二十克、細糖十五克、泡打粉一克都放在一旁備用。
2. 將色拉油和牛奶混合在一起放在一個大碗中，用打蛋器手動充分攪拌均勻。
3. 將攪拌均勻的牛奶混合液中打入一個雞蛋，然後再次充分攪拌均勻。
4. 然後在碗中加入細糖，然後快速攪拌均勻，直至與碗中液體全部融合。
5. 將備好的兩種麵粉一起放入一個大碗中，攪拌均勻，再加入一小勺泡打粉充分攪拌均勻，備用。
6. 將麵粉的混合物分幾次篩入之前混合好的液體的大碗中。
7. 用手動的打蛋器打發，打的時候呈Z字型攪拌，這樣做的原因是可以避免麵粉起筋。
8. 平底鍋不粘鍋預熱一分鐘，直接用勺子舀入一勺攪拌好的麵糊。
9. 轉至中小火煎制，煎制麵餅的表面開始有很多的小洞的時候，翻面繼續煎制兩面呈金黃色即可出鍋。搭配上你喜歡的果醬，再配上一杯牛奶作為早餐是不是特別棒呢！
【小貼士】
放在不粘鍋中煎制的時候不需要刷油哦，直接煎制就好。搭配喜歡的果醬或者蜂蜜口感更佳！趕緊試一下吧！
今天的分享就到這裡了，喜歡的小夥伴趕緊去試一下吧，不要忘記點讚加收藏哦！歡迎同樣熱愛美食的小夥伴在文章底部給小編留言評論，小編非常喜歡和你們交流美食哦。關注小花，帶你探索更多的美味新吃法。