大廚教大家製作英式切糕,做法簡單,香甜鬆軟,非常容易上手

2021-01-09 騰訊網

大廚教大家製作英式切糕，做法簡單，香甜鬆軟，非常容易上手

秋分後天氣逐漸變的寒冷，今天早晨起來就感覺身體不舒服，很多女性朋友都會發現自己手腳冰涼身體中沒有熱量甚至沒有食慾，所以今天決定為大家分享一款讓人吃了就會變快樂的甜品：英倫版切糕，香甜的口感搭配上香醇的奶茶生活主要太愜意美好，

這款英倫版的切糕外表看起來非常樸實很有華麗蛋糕的裝飾，有些像中式的大切糕，但是有所不用今天這款切糕不需要我們揉面，只要簡單的翻拌幾下就可以製作而成，吃到可口有一種冰淇淋的感覺，一口吃下去也非常頂飽美味，大家還可以將蛋糕放到冰箱中這樣口感也會比較美味。

今天製作的這款切糕製作方法比較簡單適合烘焙新手來製作，主要食材有雞蛋、低筋麵粉、橙子皮、葡萄乾等，我們還可以根據個人喜好搭配一些核桃果仁與蔓越莓幹，酸酸甜甜的口感也會激發我們的味蕾與食慾，每次製作這款切糕我都能吃上一大半，當做早餐食用也是非常不錯的選擇，下面我們就一起來看看具體的製作步驟以及方法吧。

【菜名】:英倫版切糕

【所需食材】：黃油100克、黑糖100克、雞蛋2個、低筋麵粉130克、泡打粉1克、威士忌30克、橙子皮60克、葡萄乾60克、粗砂糖10克、6寸蛋糕模具1個、杏仁15克。

【烹飪步驟】：

第一步：以上食材準備好後我們需要把橙子用食用鹽輕輕揉搓乾淨然後再將橙子皮剝掉切成小丁，準備一個密封容器將葡萄乾與橙子皮放到容器中在加入威士忌攪拌均勻蓋上保鮮蓋。

第二步：將黃油切成小片 放到盆中進行備用，隔著溫水進行融化。

第三步：黑糖我們需要放到料理機中打成粉末，如圖所示即可。

第四步：黑糖需要分三次添加到黃油中攪拌均勻，攪拌均勻後顏色非常光澤，雞蛋需要放到碗中進行打散，然後少量多次的添加到黑糖中，慢慢攪拌完全吸收。

第五步：還有少量蛋液時我們把低筋麵粉過篩添加到黑糖中均勻的進行攪拌。

第六步:接下來我們需要把剩下的蛋液一同放入到麵糊中翻拌均勻，注意不要花圈進行攪拌。

第七步：接下來我們需要篩入低筋麵粉與泡打粉攪拌均勻。

第八步：我們需要分成兩次加入威士忌醃製好的果乾，注意每次都需要攪拌均勻。

第九步：攪拌好後的麵糊我們需要把它放入到模具中，模具中需要提前鋪好油紙，用刮刀均勻的刮平整。

第十步：接下來我們需要在麵糊上按照個人口味搭配一些堅果與水果，再均勻的撒上一層白砂糖，烤箱需要提前進行預熱中下層火烤50分鐘左右的時間即可晾涼後就就可以食用了。

小貼士：

1. 大家在選擇黑糖時要選擇帶有顆粒的黑糖，沒有黑糖紅糖也可以。

2. 且高中還可以搭配一些自己喜歡吃的食材如堅果乾、水果、蔓越莓等食材。

【文案編輯】目海食羅集食

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