不沾鍋使用一段時間後，因表面受損，開始變得沾鍋。如何將不鏽鋼鍋變成不沾鍋？其實也不難，而且做過一次後，可以保持一段蠻長的時間呢。下面就來為您 分享一個操作方法，快來動手試一試吧！
首先將不鏽鋼鍋，清洗乾淨。
開火加熱鍋子。
同時倒入一點白醋，我是用最便宜的食用白醋，持續加熱到接近滾燙，然後關火。
然後準備一個鋼刷，利用滾燙的醋把鍋子內部用力刷洗。如果沒有鋼刷，只用菜瓜布也可行，大家要小心不要燙到手，可以用長鐵夾來壓著來刷洗。
這個步驟要仔細刷，每一個地方，尤其是煎東西的接觸面，都要用力刷到。
這樣可以除去不鏽鋼毛細孔內的汙垢和雜質。
刷乾淨後倒掉白醋，然後用清水衝乾淨。
把鍋子抹乾，開火加熱，同時倒入平常在炒菜的食用油，然後將鍋子搖一搖，讓油確保鍋內面都有沾到油，並開中小火保持溫度，至少讓油在鍋子裡面待兩三分鐘。
這個過程就是要不鏽鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，並達到不沾鍋的效果。
如果你需要煮菜，就可以開始煮了，如果不需要煮，等冷卻後把油倒掉。
用水和洗碗精把鍋子洗乾淨，當你把鍋子擦乾的時候,你會發現此時鍋子感覺非常油亮。
不過通常這不沾鍋的效果都可以撐好一陣子，如果有需要可定期養鍋。
怎樣使用和保養瓦煲鍋？
用瓦煲鍋煮菜、煲湯，可使菜味香濃、湯味醇厚味美，所以很受到人們喜愛。雖然瓦煲用來烹調好處多，但使用不當的話會易碎易裂。下面就來為您分享一個瓦煲鍋的使用及保養方法！
使用注意事項：
1、新買的瓦煲應放入清水中浸泡幾個小時，晾乾後用來煮粥，以堵塞瓦煲的微細孔隙，防止滲水。煮粥時應用小火，不宜開大火，以免瓦煲突然受熱而裂開。
2、不能將沸水倒進冷的瓦煲裡，應注入涼水，擦乾瓦煲底部，才能放到爐灶上去，先開慢火燒一會兒，再調至大火燒煮。
3、用瓦煲來煲湯時，水量不宜過滿，否則會溢出來。
4、不要將熱的瓦煲放在瓷磚或地板上，不然瓦煲會遇冷爆裂，可以將瓦煲放在木製和草制的鍋墊上，也可以放在爐灶上，讓其均衡散熱。
5、瓦煲要自然放涼了，才可以用水清洗乾淨，熱的瓦煲千萬不可用水衝洗，否則也容易裂開。
保養方法：
1．新買的瓦煲在未用之前，應塗些油在表層，然後注入小量清水，慢火烘燒一段時刻。待煲壁的孔眼吸收了滋潤的油料，同時燃燒熱力而令油擴散到各部分，瓦煲就不致過於乾燥，見火驟熱而起裂紋。
2．新煲買回來後要用清水蓋過頂浸一晚，然後再用食油薄薄塗在煲底外面，讓其風乾，新瓦煲就不易煲到破裂。
3．有些人則喜歡在浸完煲後，用來煲一次稀粥或者選擇不浸清水，改用麵粉水浸過夜，目的同樣都是為了讓澱粉質的黏性滲透入煲內令瓦煲更耐用。
4．瓦煲須切忌幹燒，即使煲湯煲粥後，勿立即放在地上，免因冷熱驟變而破裂。千萬不要剛煲完便立刻放於溼或凍的檯面之上，如溼布，令其因冷熱驟變而破裂，要隔熱最好都是用隔熱墊。一些食店更會用鐵線來箍住瓦煲，使其煲瓦爆裂的機率減低。
5.瓦煲用久一樣會經不起烘爐火的煎熬而出現裂痕，那么你也可以用麵粉或是薯粉來修補裂縫。由於麵粉和薯粉都是可食用的東西，所以最適合不過。