要說冬季最受歡迎的一種食物，那非羊肉莫屬了，蒸、煮、烤、滷可謂各具風味。
想像一下，在寒冷的冬天吃上一塊美味的羊肉，或是喝一碗熱乎乎的羊肉湯，那可真是幸福感爆棚。隨著羊肉的暢銷，「嚴寒」經濟也應運而生。
12月的倉前街，在冬季外衣的包裹下，顯得寂靜和蕭瑟。相比之下，街頭這家紅燒羊肉店則顯得熱鬧非凡。從下午3點開始，老闆周學勤就開啟了忙碌模式， 短短10分鐘，就已經有十幾位顧客光臨。
寒冷的天氣，唯有熱騰騰的煙火氣最能安慰吃貨們的胃。一大碗肉湯裡配以蔥、姜等佐料，這滋味可就絕了。市民陳先生是虹星橋人，入冬之後，他每個月都會特意跑到縣城來買三四次羊肉，用他的話說沒有什麼寒冷是羊肉解決不了的，如果有，那就兩頓。
4點之後，羊肉店門口就一直處於絡繹不絕的狀態。除了本地市民，這裡還吸引了杭州上海等周邊城市的客人前來嘗鮮。市民張女士特意從杭州開車過來，她說自己是長興人，平時在外地工作，每年冬天最想念的還得是這一口熱乎乎的羊肉湯。
市民張央：「我每次回杭州都會買200塊錢羊肉，家裡人都喜歡吃。這家羊肉店已經開了27年了，每年都從9月初營業到年三十。天氣雖冷，但羊肉湯暖了胃，帶動的「嚴寒」經濟則暖了老闆周學勤的心。自9月份開始燒羊肉以來，他每天都要燒兩大鍋100多斤的紅燒羊肉，基本上都能賣完。」
羊肉店老闆周學勤說：「早上賣七八十斤，下午賣七八十斤，一天一百多斤大概能賺五百多塊錢。一個冬天能賺個六七萬。」
而在另一頭金陵北路一帶的一家熟食店也吸引了不少市民駐足。前幾個月賣烤禽，冬天在門口支上鍋子賣羊肉湯是老闆楊建方一直以來的生意經。他告訴我們，冬天要說賣得最好當屬羊肉湯。根據以往的經驗，這五個月每天將近100單的銷售額總能佔據他一年中絕大部分的收入。
羊肉店老闆楊建方說：「一鍋大概一百二三十斤，飯點11:00~11:30、4:00~到5:30是最忙的時候，一個冬天大概賺10萬塊錢左右。」
寒冷的冬天裡能吃上一碗羊肉湯可真是取暖的一個好方法，吃貨們可千萬不要錯過了。
搭配羊肉的美食你能想到多少？
首當其衝的就是羊肉麵了，羊肉麵當然是幹挑好吃，羊肉脂肪豐腴，醬汁濃稠，拌在面上真是天造地設。我記得曾吃遍過江浙這邊不少羊肉麵館，對湖州的尤為鍾愛，練市，雙菱，桐鄉，德清，長興都各有不同，比如德清有家店，說是去吃麵，倒不如說是吃羊肉，面肉分開，滿滿的一碗肉，湖州市區這邊冬天不少麵館也有羊肉，中午，我們常去吃紅燒羊肉麵，有時吃著抬頭一看，樓上公司的人也在邊上一桌大快朵頤，這時候到有些遇到了「識貨朋友」般的惺惺相惜。
長興本就就有幹挑面這一傳統，湖羊肉肥而不膩、細嫩爽口，最適合下火鍋，或是紅燒，當然，視面如命的長興人也少不了羊肉麵！冬季吃羊肉，驅寒保暖。
內容來源綜合自網絡與掌心長興
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