五月青梅季節,做一份酸甜爽口的酸梅醬,原來是這麼的簡單方

2020-12-26 家常菜360

大家好，我是輝哥，一個愛做飯的八零後，每天用簡單的食材做出美味可口的家常菜！

每到四月中旬，就是青梅上市的季節，新鮮採摘的青梅口感酸澀不能直接食用

想要食用青梅，必須要經過二次加工，用青梅加工出來的產品非常多

常見的青梅產品有酸梅醬、冰糖脆梅、青梅酒、酸梅乾等等

下面就介紹一下，做起來簡單方便又好吃的酸梅醬

【 準備食材】

酸梅、冰糖、清水，食材的配比是500克 青梅、清水150克、冰糖200克

【加工製作】

準備一個不鏽鋼桶，把清洗乾淨的青梅放入桶裡，倒入相同比例的清水和冰糖

小火慢慢熬煮，在熬的過程中要用勺子不停的攪拌，防止粘鍋糊底

等鍋裡的青梅慢慢煮爛成稠糊狀，用勺子舀起能青梅醬，向下倒的時候梅醬能粘住勺子即可

煮好的青梅醬冷卻後，用漏網過濾掉青梅皮和核，最後裝入準備好的玻璃瓶子裡，蓋緊密封放入冰箱冷藏保存

做好的酸梅醬酸甜爽口、開胃消食，當作蘸醬，吃吐司麵包、春卷、饅頭時蘸上少許梅醬味道更加獨特

還可以當作味料，可以做酸梅燒肉、也可以泡水當做飲料喝，夏天放入冰箱冷藏後飲用，酸酸涼涼，清熱降暑

喜歡的朋友趕快動手試試吧！

這期的酸梅醬的製作分享就此結束，希望喜歡的朋友可以按贊、分享、關注！

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