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炒雞塊時,牢牢記住「兩泡」,雞肉更嫩更香,教你正確做法
我推薦大家做炒雞塊，麻辣鮮香，非常好吃，不比外面的黃燜雞差，我倒覺得自己做的更好吃，還很實惠。我常常為了解饞，直接去買凍雞腿，做炒雞塊省事省錢好吃，買上四五個雞腿，再搭配幾個土豆，做好就是一大鍋，全家人都夠吃，成本很低，比買的吃划算多了。
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名廚教你做菜︱鯉魚、豆腐——燉出醇美晉味道
之後加水1500克，用大火燒開，將老抽、生抽、料酒、胡麻油、醋、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、香菜段、辣椒段放入鍋中，再將炸好的魚和滷水豆腐下鍋，用小火慢燉35至40分鐘，燉至入味、出鍋裝盤。名廚教你做菜︱黑白大戰，牛氣沖天
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十大名廚新鮮出爐了,快點來看看是哪個廚師咁叻
11月16日上午由中山市人民政府廣東省人力資源和社會保障廳主辦中山市人力資源和社會保障局牽頭負責的2019年度中山市「十大粵菜名廚」評選活動活動自10月份啟動報名以來，得到了餐飲行業的積極響應，由評委會經過資格審查，初選出20名選手參加決賽，並於11月6日至15日在網上進行公開投票。選手最終成績結合投票分數和現場分數評選而出，網絡投票佔總比分的20%，現場烹飪技藝佔總比分的80%。上午9點，「十大粵菜名廚」決賽開鑼。
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名廚亮絕活 「禪城名廚」 「禪城名菜」新鮮出爐
昨日，持續了半個月的2020年禪城區中式烹調師職業技能競賽暨名廚、名菜評選活動落幕，並在佛山創意產業園舉行了表彰儀式，10位「禪城名廚」和14道「禪城名菜」也新鮮出爐。禪城區委常委、副區長何戰表示，此次活動湧現了一批熱愛粵菜烹飪，精益求精、用工匠之心致力於粵菜傳承發展與創新的商家和個人，評選出了一批代表佛山味道的「禪城名菜」。賽出「禪城名廚」評出「禪城名菜」今年8月，該活動一經啟動，就受到餐飲界的歡迎。
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【煮藝廚房】《名廚教你亞洲味》之「元氣韓國」參雞湯
旅遊衛視《康寧心煮藝》出品《名廚教你亞洲味》，二十餘位頂級大廚教你如何將市井美食變高級，將異國美味做地道。上周小編摘取了「打包泰國」篇中的泰國小吃拼盤菜譜給大家，大家有沒有學著做來給家人吃呢？把《名廚教你亞洲味》買回家吧！讓你每天不重樣，烹飪亞洲各地美食哦！料材：雞爪、雞頭、童子雞、人參、青蛤、板慄（帶殼）、糯米、大蒜、胡椒、花椒、大蔥、黃芪、當歸，海鹽製作步驟：①首先熬製雞湯。選取雞爪和雞頭來熬湯，同時加入三頭大蒜、胡椒粒、大蔥、青蛤。
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名廚教你做菜︱芫爆裡脊絲
下蔥絲薑絲紅椒絲爆香，倒入裡脊絲，加入鹽，糖，雞粉，加入香菜煸炒，勾芡出鍋 秘 訣1、刀工處理上，切裡脊要切整齊，首先將裡脊肉片成薄片，然後斜紋切成絲2、滑油時油溫不可過高，以免肉絲抱團3、出菜速度要快，快速翻菜，切記香菜不可過火4、香菜儘量選取杆部，香菜葉容易和肉絲粘連在一起
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澳洲名廚和MasterChef都來【添好運】啦!走走走,快去瞧一瞧!
澳洲名廚和Master Chef都來【添好運】啦！走走走，快去瞧一瞧！
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2016年欣和名廚菜品
答：只需點擊上面藍色《大味之源創意名廚孫明興》關注即可！個人微信號；sunmingxing99因 你 的 訪 問 而 更加 精 彩【主料】鰣魚1000g【調料】六月鮮特級醬油30g、味達美味極鮮醬油30g、糖50g、黃油20g、姜10g、欣和竹笙味增60g
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《國家名廚》人物——曹長朋大師菜品鑑賞
擅長魯菜、京菜、官府菜，旁通上海菜和新派粵菜，並對創新鴨菜有獨到的見解，融會貫通，敢於創新，代表菜品有養生梅花參、湘蓮萬福肉、菌王醋椒魚等。經過多年的理論與實踐和不斷地探索，掌握了精湛的烹飪技藝和豐富的廚政經驗，對現代廚政管理、酒店策劃、市場運作、人事管理等方面均有獨到之處。職業生涯1991年曹長朋從事烹飪工作至今，師承國寶級魯菜大師張文海先生，得其真傳。
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湘菜世家周氏名廚
周秉乾人聰明，也能吃苦耐勞，師父袁德和很喜歡他。袁德和沒有子女，他死後師娘就把袁的股份交給周秉乾打理。不到幾年，周秉乾就擠垮了鄰居聚南珍，又排斥了其他兩位股東，把奇珍閣變成了他獨自經營的酒家。這位周秉乾就是周伯安的叔爹。周秉乾主理奇珍閣之後，就把老家的侄子們都帶了出來。後來周氏名廚出了不少，有周建吾、周子云、周茂齡、周九齡等，都成為承前啟後的一代湘菜名廚。
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名廚最受關注菜品
長按二維碼，了解更多菜品信息調味：牛肉碎加入洋蔥、蒜蓉、卡真粉、鹽、黑椒碎，調味攪打至黏稠起膠，放入熟雞蛋，再填入小雞腿，用180℃，烤40分鐘。小技巧是錫紙抹上黃油，烤時卷在一起的錫紙和肉蛋腿不會粘連。
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「名廚教你做菜」為重慶餐飲「圈粉」
線上教學做美食 名廚、媒體齊助力為抗擊新冠肺炎疫情，滿足廣大網友的口味所需，2月14日起，華龍網愉生活聯合重慶江湖菜發展促進會、重慶融創茂共同推出了「同舟共濟抗疫名廚教你做菜」活動，截至活動結束，總共推出了21期線上家常菜教學視頻。
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還在抱怨沒時間減肥？每天堅持10分鐘，幫你輕鬆甩掉贅肉
導語：「白天工作忙，晚上家裡忙」，很多女性都開始抱怨自己沒時間減肥，因為無論是跳繩還是遊泳還是跑步，都需要大量的時間為基礎，因此很多人不得不看著自己的身材一步步變胖。看了本文，大家就不用再愁苦了，每天只要堅持10分鐘，助你輕鬆甩掉贅肉。
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【今日名廚】劉桂傑
2002年獲得國家勞動和保障部頒發的「高級烹調師」資格證書。 2004年參加「中國廚師之鄉長垣國際美食節」獲金牌，菜品「御筆參翅」獲金廚獎。 2005年，成功晉級（國家）高級烹飪技師。同年，由於在工作中、技術方面的突出表現，榮獲濮陽市「五一勞動獎章」。
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閃回1992,陳松如獲得「世界名廚」頒授記
而由世界名廚協會主辦的「世界名廚」評選，每年度進行一次，以洲際進行分區，評選標準也相當嚴格。是啊，作為廚師，畢生追求的不就是自己和自己鍾愛的事業，能夠被更多人認可嗎？▌ 陳松如編著的《正宗川菜160種》轉眼到了頒獎的日子。為了顯示誠意，飯店特地打開院中的中堂大門，大紅地毯從一院的下車處一直鋪到了三院的會場前，三院北大門的臺階是飯店舉辦各類活動的「天然大舞臺」。
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全世界都在關注的青年名廚大賽,最後究竟哪位廚師脫穎而出?
先來一段視頻，感受一下選手們比賽時的緊張氣氛↓↓↓此次比賽時間為120分鐘（包括：準備時間，冷拼、熱菜、甜品製作、擺盤出品時間），各組選手均需按照規定的出品時間出菜。每位選手現場製作1款冷菜、1款熱菜、1款甜品（所有菜點需出具菜品質量卡）。
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【名廚專訪】吳賢飛大師簡介
吳賢飛.男，漢族，安徽人，國家高級技師，中國烹飪大師，國家名廚，亞洲名廚，明星大廚，創新菜大師，亞洲101家最佳餐廳總排名第三名行政總廚。1997年從廚學習烹飪技藝2012年10月在【漢語世界】雜誌刊登作品和發表論文。2012年12月在國家名廚徵集評選中，被評為【國家名廚】榮譽稱號，並被選入中華人民共和國《國家名廚》第二卷。2013年1月登選【百度網站】以及各大網站登選作品和發表論文。
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難度高 回報大!籃彩勝分差你會玩嗎?(章魚哥語音講解)
兩隊得分差共分為12個選項，分別為客勝(1-5、6-10、11-15、16-20、21-25及26+)，主勝(1-5、6-10、11-15、16-20、21-25及26+)。這個遊戲實際上是勝負遊戲和讓分勝負遊戲的升級版。遊戲將籃球比賽勝負結果具體到5分之間，提高了競猜難度，同時玩好勝分差遊戲將可能獲得比其他遊戲更高的固定獎金。
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2014年10月18號奧食卡北京大課堂國際名廚賽邀請函( 國宴御廚·亞洲大廚 聯袂主評)
「低碳飲食、食品安全」的理念，加強餐飲企業間的學習交流，引導餐飲企業在市場變革中順應形勢的轉型和拓展，中國民促會飲食文化委員會|奧食卡美食盛典組委會將在北京舉辦2014年「低碳飲食與食品安全論壇」暨奧食卡北京大課堂名廚交流賽。
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大王叫你來吃魚 中國十大名廚郭義手把手教你做蒜爆魚
>讓"郭義教你學做菜第五期學員"個個豎起了大拇指今天小編就隨"郭義教你學做菜第五期學員"一起走進天香美食,讓 中國十大名廚郭義手把手教你做蒜爆魚然後看好時間 一般5分鐘左右最好蒜和魚是很般配的一對，就像蝦和蘿蔔、皮蛋和豆腐一樣哦……如果非要說說烹飪技巧,那就是:1、煮魚最好是開鍋後再把魚放進去，那樣煮好後會比較好看。2、沒有海鮮醬油，用少量的生抽加蠔油代替也行。3、魚最多煮5分鐘，時間長了魚肉開花厲害，鮮美度也會降低的。