羊肉手抓飯視頻菜譜
手抓飯是中亞、西亞地區的菜品，在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、土克曼、烏茲別克等民族中。新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、醬油的，而清真菜餚更是不能放含酒精的料酒的。大家可以根據所在地食材的品質和個人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。
【材料】大米1碗、羊肉適量、胡蘿蔔一根、胡蘿蔔一根、洋蔥一個、姜一塊、糖一勺、老酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油兩勺、食鹽少許、納美水1-2碗
【工具】特百惠多用鍋
【做法】
1、準備好所有的食材，羊肉切塊，胡蘿蔔切條，洋蔥切片，姜蒜切小片；
2、特百惠多用鍋預熱，倒入植物油加熱至產生油紋，倒入姜爆香；
3、加入洋蔥翻炒後倒入羊肉，倒入老酒翻炒去味；
4、加入生抽兩勺、老抽一勺、蠔油兩勺、糖一勺炒至羊肉變色；
5、加入大米翻炒均勻；
6、加入1.2倍納美水（1杯米大約1.2杯水，水量根據自己平時煮飯的量掌握，每個人喜歡的軟硬程度以及不同大米的吸水性不同）再適量的鹽、雞精翻炒均勻，1600瓦煮開後，調800瓦後撒上胡蘿蔔煮約10分鐘，再調500瓦燜一會兒即可。
7、依個人口味撒上葡萄乾、香菜和孜然粉；
一鍋異域風情的羊肉手抓飯就可以出鍋了，寒冷的冬季用特百惠多用鍋燜上這麼一鍋熱騰騰香噴噴的煲仔飯，香濃的羊肉，勁道的米飯，軟糯的胡蘿蔔，還有那濃鬱的孜然味道。
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